捞起的海货里我最丑？安康鱼：虽然我很丑但我好吃啊

一年之计在于春，最近天气转暖，

渔民们陆续开始新一年的出海作业，

这个时节，

归港的渔船会带回哪些海鲜呢？

出海渔船返港各类新鲜海货丰富

下午四点钟左右，记者来到沙子口国家中心渔港，出海的渔船已经靠岸，开始卸载开春后的第一船海鲜。

渔民：“捕了五千来斤吧，什么都有，蛎虾、摆甲鱼、八带、偏口鱼还挺多的，蛎虾捕了四五千斤吧。”

蛎虾受市民欢迎安康鱼捕获量大

记者现场发现，归港的渔船几乎每艘都能捕获上千斤的蛎虾，这种深受青岛市民喜欢的小海鲜成为眼下渔船捕捞的主力军。

蛎虾一上岸，渔民们就地进行分拣，其中大个的活蛎虾价格最高，每斤在20元左右，与去年基本持平。除了可以新鲜食用外，蛎虾还是加工虾米的主要原料，经过煮熟、晾晒、去壳后，便变身为颇负盛名的“金钩海米”。

在渔港码头，除了蛎虾，记者还发现了一种长相奇特的鱼，捕获量也很高，那就是安康鱼。

据渔民介绍，安康鱼属于近海底层鱼类，常年呆在海底，因此产量不会随季节变化，一直比较稳定，再加上安康鱼营养丰富，近年来也成为市场上比较受欢迎的鱼类。  

安康鱼肝，又被誉为“海中的鹅肝”。安康鱼肝做法不算多，有白煮加上醋汁的，也有用烧汁做的，关键是食材新鲜。鲜鱼肝以白酒或清酒蒸煮，冰镇切块，其肝味柔细清爽，比鹅肝少一分油腻，比鸭肝多一分细致，百吃不厌。

安康鱼虽然体大，但头部硕大无肉，能吃肉的部位只有尾部。安康鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，弹性十足，鲜美胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富。