啤酒城内品尝现酿啤酒 青西金啤精酿体验馆全面升级

工作人员正在打鲜啤。

青岛新闻网7月15日讯（记者 陈志伟 通讯员 李涛）啤酒一直是啤酒节的主角，喝上一口，丰沛细腻的白色泡沫、入口清甜的麦芽香、沁人心脾的凉爽感受，绝对是盛夏避暑的不二选择。去年啤酒节，青西金啤精酿体验馆亮相啤酒城，自酿直饮的“青西金啤”让市民游客喝嗨了、喝爽了。与去年相比，今年啤酒节青西金啤精酿体验馆又将为市民游客带来怎样的全新体验？近日，青岛新闻网记者再次探访了西海岸这独一份的精酿啤酒体验馆。

内外兼顾营造全新文化体验

进入体验馆，首先映入眼帘的是一处室内水幕景观，水幕前3个活泼可爱的卡通雕塑欢迎着往来的市民游客，“室内水幕和卡通雕塑分别代表了酿造精酿啤酒的四种原料，即：麦芽、酒花、酵母和水，一场别开生面的精酿文化之旅就此开始呈现。”青西金啤精酿体验馆负责人赵学会表示。

继续参观，就来到了体验馆的精酿啤酒生产区，偌大的生产车间，隔着玻璃可以看到无数管道交织于半空并连接着一个个巨大的酒罐，这里鲜活展示着精酿啤酒的整套酿造流程。据赵学会介绍，酿造精酿啤酒首先要将麦芽加水放入糖化罐；接着，液体进入过滤罐；再接着，过滤好的麦汁在蒸煮灌中加入酒花煮沸；随后进入回旋沉淀工序，让麦汁沉淀、澄清；最后，进入发酵罐，加入酵母，经过21天的发酵，啤酒就基本酿成了。

体验馆外，几台高科技光影设备正在安装调试，据了解，啤酒节期间，体验馆南侧和西侧的欧洲工业建筑风格墙体将化身“光影幕布”，每天19：30－22：00循环上演令人叹为观止的光影艺术，生动的向所有参节市民和游客科普啤酒酿造的知识。“今年我们通过酷炫逼真的裸眼3D秀，为市民游客搭建起了全新的互动文化体验。光影秀由曾参与G20峰会、上合峰会的国内顶尖团队制作，配合每台价值180万的世界最先进的31000流明激光投影仪，全方位营造惊艳震撼的视觉效果。”啤酒节文化活动执行总导演王功告诉记者，啤酒节期间，啤酒城内干杯雕塑、啤酒博物馆、星光大道中间位置也将呈现类似的表演。

青岛金啤精酿体验馆的酿酒设备。

体验馆升级新花样不少

据了解，青西金啤精酿体验馆集参观体验、品鉴互动、餐饮娱乐、灌装生产为一体，与去年啤酒节相比，今年体验馆全新升级，为参节游客带来全新的啤酒互动文化体验。

当天，记者走进体验馆二楼的熟啤生产车间发现，新增加的啤酒品鉴区正在紧张的搭建。“今年体验馆室内接待能力达400余人，户外还有啤酒广场座区，较去年接待规模增加了一倍。室内半开放雅座将给消费者提供别样的啤酒节体验环境，户外座区则能直观感受啤酒节狂欢的氛围。”赵学会说。

为更好展示精酿啤酒文化，营造消费者更好的精酿啤酒体验氛围，赵学会介绍，今年体验馆增加了功能区的个性化装修风格，“今年我们更加注重与消费者的互动体验，室内外设置了多处直连打酒区，可以让更多的消费者亲身体验自主打酒，品尝现场酿造的精酿啤酒。”

最值得关注的是，今年青西金啤精酿体验馆还有新品的精酿啤酒上市，“今年我们会增加两款由青西金啤精酿体验馆与德国杜门斯亚洲学院共同研发的全新精酿啤酒，在啤酒节期间隆重上市，另外还研发了几款小众产品，丰富广大消费者的品鉴体验。同时，菜品也有了更多的创新，中餐、西餐、烧烤、小吃等应有尽有，力争让消费者体验到性价比更高的美食。”赵学会表示。

20元品两款精酿鲜啤

青西金啤是西海岸自己的精酿鲜啤。去年啤酒节，一杯新鲜爽口的新区精酿啤酒，吸引了大量市民游客前来品尝，当天，在体验馆一楼的啤酒品鉴区，记者也感受了一次精酿啤酒的魅力。

据赵学会介绍，目前青西金啤精酿体验馆共有6款主打精酿啤酒，分别为：皮尔森、白啤、琥珀拉格、美式红色艾尔、IPA和世涛，可以满足不同市民和游客的需求，“这6款啤酒的酒精度从4．0一直到6．8，啤酒的颜色由浅到深，口味各不相同。如：皮尔森啤酒口味较淡，适合初饮者；世涛啤酒是个重口味，有咖啡一样的苦涩；白啤果香味浓郁，是女士最好的选择等。”啤酒节期间，市民游客只需20元一张的入场券进馆，便可了解精酿啤酒的工艺，品尝两种不同口味的精酿啤酒。此外，现场还有琅琊台系列的白酒、红酒、果醋等供消费者选择。

谈起精酿啤酒与工业啤酒的不同，刘学会告诉记者，“青西金啤与工业啤酒相比，原材料均为国外进口，酿造工艺更加严格，采用了德国发酵工艺，发酵周期更长，品尝起来口感更为丰富，风味物质更加协调。”

在啤酒品鉴区旁边，记者看到一个室内小舞台正在搭建，啤酒节期间，这里将举办琅琊台健康系列产品免费品鉴、精酿啤酒饮酒大赛、有奖竞猜、全民KTV等消费者喜闻乐见的活动，“我们还将邀请国际酿酒大师亲临现场，讲解精酿啤酒知识，让消费者现场体验酿造精酿啤酒的整个工艺过程，加深与世界级啤酒大师的互动交流，让广大消费者深度了解精酿啤酒的文化。”刘学会说。