新鲜鲅鱼大量上市买卖红火 售价25-40元不等

“小伙子买鲅鱼孝顺老丈人啦！看看大叔家的货纯正本地货”。4月里青岛春暖花开，风景宜人，开春后的新鲜海货排着队上市，各种小海鲜物美价廉让前来旅游的顾客大饱口福，吃过都说好。

“鲅鱼跳丈人笑”眼下在青岛海鲜市场里，买卖最红火的就属春鲅鱼。每年开春后的四月，青岛沙子口都会举行“鲅鱼节”活动，将开春后“头茬”鲅鱼送给社区里孤寡老人，以示孝道，这时候正值当地鲅鱼渔汛期，青岛渔船出海归来，都会捕捞到数千斤鲅鱼等不同海鲜。

在青岛由于本地人很认同当地沙子口鲅鱼，决定码头上购买鲅鱼，刚从渔船捞上岸，新鲜度和品种都有保障，所以每年这时候青岛女婿或者闺女都会“争先恐后”来码头挑上几条，送给老丈人或者送给自已爸妈以表孝心，当地公交部门还开通去往渔港码头的专线公交，方便市民前往购买。

在青岛西海岸新区武夷山早市上，新鲜鲅鱼摆满了街道两旁，前来购买青岛女婿络绎不绝，今年沙子的“鲅鱼王”9．2斤，而这里鲅鱼普遍都在14斤左右，为了方便女婿们表孝心，商家都备好了盛鲅鱼的专用礼盒，条形状的泡面盒，可以存放8～20斤不等鲅鱼，购买后加上冰块，拎起来足有半人多高，女婿们拎着也倍有面子。

早市上除了青岛当地鲅鱼，还有附近连云港、舟山等地快运过来的鲅鱼，价格略微便宜一些，售价从25～40元一斤不等，个头越大售价越贵，一条十来斤鲅鱼普遍都在千元附近，现场一位摊主开玩笑说：现在鲅鱼要比前一个月便宜了好几块钱，上几个星期普遍都在40往上，买啥海鲜吃当季的最为合适。

在现场除了零售商贩批发，还有不少通过网购的客户，随着快递物流业发达，很多带有冷藏链服务的服务公司，吃新鲜的海鲜已不属于当地人的“专属”，现场看到一位大叔正在打包数个保温箱礼盒，老板说：这些都是老客户预定的，都是熟人不用来现场，直接送货上门，路远的快递到家，搁上冰块保鲜1～2天没啥问题。

青岛人有很多吃鲅鱼的方法，一斤多小一些的可以红烧，大的可以切段。将鲜鲅鱼用佐料腌制时后放蒜苗红烧非常的好吃，其次新鲜鲅鱼可以剁成肉馅包饺子，鲅鱼只有一根主刺，剔骨后鱼肉搭配五花肉口感更佳。

图为：青岛早市上，一位女婿购买了两条数十斤的大鲅鱼准备装箱打包送给老丈人，价值数千元。