青岛时尚打卡地：盖文的啤酒交易所 懂啤酒 懂生活

青岛日报/青岛观/青报网 记者 胡相洋

如何形容一座城市的气质？它埋藏于市民的日常生活中，“喝啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”，即是青岛人夏天最惬意的生活方式。对于生长于斯的人们来说，啤酒不仅是一种酒，而且是一种无可取代、流淌在血液里的文化符号。除了散布在街头的烧烤大排档，随着啤酒消费的升级，一些讲究情调、颇具品位、倍显时尚的精酿啤酒吧，也在这个初夏的城市，麦香氤氲。

盖文的啤酒交易所是一家位于香格里拉酒店的精酿啤酒吧，毗邻市政府，背靠世贸中心。如果从香港中路转达海门路，还能看见独具工业风的锈铁门头。顺着电梯进入后，单是扑鼻而来的麦芽香就聚合起对这家酒吧无限美好的向往。

盖文的啤酒交易所是目前青岛大型精酿啤酒酒吧之一，拥有16种精酿啤酒品类，并且创办了青岛第一个精酿啤酒博物馆，在销售精酿啤酒的同时，传播精酿啤酒文化。其创始人殷瀚钧告诉记者，工业啤酒和精酿啤酒的本质区别在于精酿啤酒更多元化、更多样性，可以让顾客选择到不同口味、不同工艺的啤酒。做这个精酿啤酒吧的目的，也正是为了让青岛人接触到不同的啤酒文化。

晚上八点左右，随着乐队或激情、或轻柔的演唱，地道的老炮儿在下班后，也都向这家相熟的酒馆“集结”，用一杯啤酒犒劳自己疲惫的身躯。当啤酒入肚，一天的烦懑也就随之挥散而去。盖文的啤酒交易所除了提供高品质的啤酒，还提出了生活美学实验室的概念，来到这里的客人，可以了解精酿啤酒的历史，可以现场参观啤酒的酿造方法，还可以在生活美学实验室，亲手做一款属于自己味道的精酿啤酒，而啤酒与文创产品的完美融合，也让来客懂啤酒更懂生活。

除了在精酿啤酒上做文章，每个周末的晚上，酒吧还会放出一场“时尚高地”烟雾弹，让盖文的粉丝们与当前最潮的玩法一起搞事情。5月24日晚，麻花即兴老师张震带着2019原创爆笑贺岁舞台剧《谈判专家》来到青岛，在盖文的啤酒交易所与粉丝亲密互动。而“红星地‘潮’文化”则是红星联合盖文的啤酒交易所倾力打造的一个活动品牌，致力于关注青岛的小众文化，每期选取一个文化符号，举办一场不同主题的party，首秀即为脸基尼派对。在这里，观众不需要化妆，不需要美丽，怪异才是属于粉丝们的第一标签。