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大厨教你做过年菜系列之五 “蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

2021-02-04 08:36 作者:庞为 来源:青岛新闻网
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青岛新闻网2月4日讯(记者 庞为 摄影 魏世洲)今天,好粥道胶南宾馆贵宾楼酒店总厨王波师傅教我们做的这道菜叫“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”。海蛎子的鲜美味道中弥漫着浓郁的蒜香,十分诱人,而粉丝在兼有二者味道的同时还让你享受了那种细滑筋道的口感。

把海蛎子清洗干净,用工具撬开外壳。

粉丝剪成小段。大蒜切末后分成两份,其中一份放在热油中炸一下,然后把粉丝段和用油炸过的蒜末及没有用油炸过的蒜末一起拌匀,备用。

把蒜蓉粉丝料用勺子浇在每个海蛎子上,整齐放在蒸盘内。

蒸10分钟即可,然后摆放餐盘内。

上面撒适量香葱末。锅内加油烧热,然后把热油浇在海蛎子上,蒜蓉粉丝蒸海蛎子就做好了。

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