对味、够味、提味！这就是崂山

2023-08-11 14:02 责任编辑：中石来源：青岛日报

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每座城市都有自己的专属味道，而青岛的“嗅觉地标”，就浸于满城的啤酒香中。当下，“中国啤酒之都”正斟满美酒，与世界干杯，用一场以啤酒之名的狂欢，激活城市“多巴胺”。

星空之上，1000架无人机点靓“崂山之夜”，诉说一座城对啤酒节30年不变的情愫，鸣奏“活力山＆海精彩i崂山”第33届青岛国际啤酒节（崂山）为期31天的狂欢进行曲。作为“最长情会场”，崂山与青岛国际啤酒节历经30年的澎湃交汇，城市文化与啤酒文化共融共生，迭代出独特的城市气质，啤酒节也在传承和创新中历久弥新。延续“云上体验＋沉浸消费”的创新办节范式，紧扣本土特色文化和优势产业，崂山区今年“大招”频出，借助啤酒节这一超级IP再次“出圈”，在“变”与“不变”中向全球输出“山海韵味”。

第33届青岛国际啤酒节（崂山）现场的千机秀。摄影：钟玉先

够味：“饮”燃狂欢，以“双城”链“全域”

“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”近期热映的电影《长安三万里》中，李白诵读《将进酒》片段成为全片“高光时刻”。实际上，这位大唐“顶流”早在1300年前就“打卡”过崂山。“我昔东海上，劳山餐紫霞。”诗仙李白与崂山的对话，激起绚丽多彩的千年回响。

穿越岁月长河，黄海之滨、崂山之麓，山海间孕育出的青岛啤酒节，如今已发展成为亚洲最大的啤酒盛会，它记录着城市的发展变迁，定格无数举杯欢聚时刻。啤酒节的形态随时代更迭，但其如磁场般释放的强大吸引力让无数国内外游客“上头”。每年夏天，当“青岛啤酒又端起来的时候”，这座飘着酒香的城市便化身欢乐海洋，一句“干杯”让五湖四海皆朋友。

市民游客在啤酒城内打卡留念。摄影：魏若忻

市民游客在啤酒城内欢聚。摄影：魏若忻

青岛有两种泡沫让人沉醉，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫。啤酒文化与山海文化的交融并生，不断延展着人们来青岛和崂山的旅游打卡方式，崂山区所积淀的浑厚的节庆文化和丰富的办节经验，也使崂山会场能够更加成熟、理性地规划节日发展路径和办节目标，从过去单纯追求扩大节庆影响力、提升参节人气，转变为现在更加注重发挥啤酒节对完善区域营商环境、提升城市综合功能品质的深层次作用。

世纪广场啤酒城内，演员在参与艺术巡游。摄影：董志刚

世纪广场啤酒城艺术巡游。摄影：董志刚

今年，崂山区按照“一核、双城、全域”的空间布局，线上线下融合，全域联动办节。其中，世纪广场作为啤酒节的核心活动区，组织艺术巡游、啤酒品饮、国际商贸、网红餐饮等活动，充实多元化场景。“双城”指“元宇宙青岛国际啤酒节”平台和世纪广场啤酒城双城联动，通过在线互动、宣传营销等，让虚拟照进现实。值得一提的是，崂山会场延续了全域办节传统，除了世纪广场啤酒城主会场，还联合金家岭、中韩、沙子口、王哥庄、北宅五个街道，结合区域特色开展啤酒节主题活动，让这场暑期狂欢如满溢的啤酒泡沫漫延到崂山的每个角落。

对味：城美酒香，以“新意”传“心意”

酒以城名，城以酒香。翻阅青岛啤酒节“城”名史，你会发觉，崂山不仅是相伴时间最长的会场，更是其培育、润养、壮大的沃土。如何挖掘节庆IP新生机，以“节”为媒激发消费新活力？崂山以“山＆海”“音乐节”“元宇宙”等关键词作答。

节庆IP的长红在于创新，今年的啤酒节也不例外。联合红纺文化，引入芬兰知名手游“愤怒的小鸟”IP，打造国内首个“愤怒的小鸟”主题水上乐园，开展水枪对战、泼水游行、人偶互动等体验活动，让市民和游客“清凉一夏”。作为氛围担当，“啤酒＋音乐”成为暑天最佳的“场景搭子”。首届“山海星潮”音乐节、2023青岛国际吉他艺术节等活动，将酒香与音乐交织，打造可看、可玩、可感的“浸入式”体验。

“愤怒的小鸟”主题水上乐园。摄影：闫恒瑞

在元宇宙里逛啤酒节是一种什么体验？崂山区再次展现了其虚拟现实产业的优势，打造了全球首座元宇宙啤酒城，并围绕数字文旅的转型升级进行了积极探索。委托歌尔创客对第33届青岛国际啤酒节的“i上啤酒节”APP进行了升级迭代，3D场景漫游、弹幕社交、打卡合影……全球网友可在线参与互动趣味游戏，透过元宇宙青岛国际啤酒城虚拟屏幕，观看世纪广场啤酒城实时场景，足不出户体验啤酒节盛况。

裸眼3D大屏幕。摄影：纪春章

场景为王。步入世纪广场啤酒城，标志性雕塑“啤酒女神”借助声光电等多媒体技术演绎光影秀，啤酒、海浪、四季等“新皮肤”实时变换，吸引市民及游客争相打卡。在中广场北入口设置裸眼3D大屏幕，通过32届啤酒节征集吉祥物“啤啤”、“玖玖”的视角，讲述崂山文化故事，领略崂山旅游风光，体验崂山科技力量。

特色节庆活动已成为拉动经济增长的重要引擎，是产业发展强有力的助推器。崂山区将其“四大主导产业”与节会相融，突出“新一代信息技术＋文化旅游”，把青岛国际啤酒节崂山会场变为展示现代产业体系的魅力舞台，“放大节庆效应，助推经济发展”。

提味：节城共生，让“流量”变“留量”

城市文化为基底，叠加各项要素，“以节促游，以节兴产”已成为带动经济发展的重要手段。崂山区节庆IP立得住、又能得到长足发展，得益于不断创新的旅游产品和营销模式。

啤酒节期间，崂山会场组织电音健身节、电竞狂欢夜、国际街舞争霸赛、健美大赛等30余场主题活动。设置崂山好品直播基地，通过抖音平台直播形式，邀请网红达人直播串联崂山区文化旅游场景，进行直播带货活动，并邀请市民、非遗传承人、手工艺人走进直播间，为“崂山好品”代言，体验直播带货的“线上量能”。

市民游客在啤酒城内畅饮啤酒。摄影：纪春章

此外，延续“青岛与世界干杯”这一永恒主题，打造国际品牌展，联合世界各国驻华相关机构，规划国际主题日，组织各国啤酒品牌展销，推出具有国际性的文旅推介活动。通过“聚崂山”营销季、“乐崂山”啤酒嘉年华、“游崂山”促进月延续三大办节阶段，营造浓厚的节庆氛围，助推全域文旅经济发展。

世纪广场啤酒城即景。摄影：董志刚

如今，崂山已经形成“多节共生”的态势，“节庆＋”正成为激发场景消费、带动产业发展的新动能。今年，崂山区以全省乡村好时节·LET’S购主题年的总体安排为主线，融合崂山区传统文化活动、非物质文化遗产等文旅资源，错峰谋划了樱桃花节、鲅鱼节、茶节、樱桃节、馒头节等特色的乡村振兴节会，全面展示了崂山全域皆景、四季可游的独特魅力，持续打造输出崂山区“特色产业＋文化体验＋节庆旅游”乡村振兴农文旅融合的IP品牌，实现生态资源向生态价值转变、美丽风景向美丽经济转变。丰富多彩的节庆活动不仅对文旅体融合发展和消费增长产生短期强势拉动效应，也将对崂山文旅IP塑造和乡村振兴带来长期助益。