【青视点】韭菜也可以这样种——"移动小菜园"因何获得消费者青睐？

【青视点】

（记者 任俊峰）

“冬至一阳生”。冬至时节，一阳初起，一盘韭菜饺子是中国人餐桌上的应季美食。在青岛平度市仁兆镇沙北头农业科技有限公司蔬菜大棚里，一排排韭菜箱盒整齐排列，翠绿的韭菜散发出一阵阵菜香，给这个冬天增添了朝气。

青岛沙北头农业科技有限公司董事长王东介绍说，该公司生产的盆栽韭菜已顺利通过国家农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心（青岛）的66项指标数据检测，全部合格，零药残，零污染，无公害，同时，其营养品质含量也已通过全国名特优新农产品评价鉴定，其蛋白质、膳食纤维、Vc含量均优于标准参照值。目前，这种形式新颖的盆栽韭菜已经大量上市，“移动小菜园”不仅给冬日带来绿色与生机，还将健康、安全的食品送到千家万户。

让青岛市民吃上安全健康的韭菜

韭菜是中国人非常喜爱的蔬菜，鲜美的韭菜馅饺子更受到很多人的钟爱。不过，韭菜的安全问题一直受到社会的广泛关注。为了杀灭蛆虫，个别农户违规超量使用农药，导致韭菜农药残留超标，进而发生危害人身健康的事件偶有发生。为了解决这一“痛点”，让人们吃上绿色健康的韭菜，青岛沙北头农业科技有限公司在产业振兴中，立足当地实际，通过市场需求调研，瞄准省内外蔬菜淡季市场，经过3年研发和试验，在平度市仁兆镇沙北头试验基地成功培育种植盆栽韭菜。

王东介绍说，经过改良和选育，该公司采用的是号称“韭菜皇后”的雪韭，“出身”非常好；另外在种植的过程中，采用长白山上千年的草炭土，经菌肥发酵，保障了土壤品质；在韭菜生长过程中，还需要注入营养液，保证了韭菜的有益元素和微量元素含量。“我们的韭菜在种植过程中不与地面土壤发生接触，防止产生‘韭蛆’，避免了农药残留。”

盆栽韭菜抛弃传统的大田种植，将韭菜移植于箱盒中生长成熟收割。一般从3月份开始种植，经过近10个月的培育，至冬至“一阳起，万物生”的时候开始上市。沙北头盆栽韭菜，全程绿色种植，科学管控，不施农药，保证了韭菜的品质安全，同时采用世界上先进的富含氮、磷、钾、氨基酸、活肽钙、活性多肽等微量元素的生物有机菌肥，使韭菜生长旺盛，叶片宽厚、富有弹性，叶色饱满，口感辛香，韭味浓郁。经青岛市农产品质量安全中心鉴定，沙北头盆栽韭菜的营养品质指标均优于标准参照值，目前已入驻全国名特优新农产品名录，同时也正式纳入全国特质农品名录，其营养品质已得到官方许可与认证，更是获得众多岛城消费者的青睐。

远销北京、上海、黑龙江等地区

韭菜也叫长生菜，可数次收割收获，代表着生生不息，生命无限。韭菜也有“长久”之意，也象征着“长久之财”，寓意美好。王东介绍说，沙北头韭菜根据《黄帝内经》及道家养生理论，于每年冬至开始上市，在元旦、小年、春节、大年初三等重要节假日，给人们提供高品质的韭菜，鲜美的口感让人们唇齿留香，春意盎然。可作为馈赠亲友、孝敬长辈的首选。

日前，随着元旦等佳节的临近，在平度仁兆沙北头种植基地里，已有许多客商和市民纷纷预订沙北头盆栽韭菜，有整箱拿回家管理的，有预订小年、除夕包饺子的，还有发来地址给亲朋好友准备快递的，现场一片忙碌的景象。沙北头盆栽韭菜除在岛城热销之外，现已远销北京、上海、黑龙江等地区，受到了当地消费者的一致好评。

据介绍，目前，盆栽韭菜主要有多种销售渠道。除了礼盒装韭菜外，比较流行的“移动小菜园”受到很多市民的青睐。这种可移动的盆栽韭菜放置家中，既能够体验自己种植收获的快感和乐趣，又能够为自家增添生机，点缀春意，在凛冽冬日感受一份盎然蓬勃的生命力，还能够放心食用，品尝到鲜美可口，无药残无污染的各式韭菜美食，包括韭菜馅饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒海肠……风景、美食、休闲、劳作于一体，盆栽韭菜让市民足不出户感受生活的多彩与生命的律动。

而另一种则是目前非常流行的“认领”，面向青岛的广大市民推出千盆认养福利，认养的盆栽韭菜共收割三次，每次约为一公斤，一月份收割发货一次，二月一次，三月份一次。认领的盆栽韭菜全程由公司专业人员进行养护，放在大棚内，放置专属于客户的标识，每周拍摄视频及照片资料发送客户，让客户能够清楚了解自己认领的盆栽韭菜的生长情况。

据介绍，下一步沙北头韭菜还将开拓新的销售曝光渠道，包括开通短视频直播电商平台，让更多人了解高品质的沙北头盆栽韭菜。

计划在全国打造100家种植基地

产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。

近几年来，随着十几万盆“移动小菜园”从沙北头走出去，沙北头也成为山东省乡村振兴示范村。“韭菜在种植过程中需要投入大量的劳动力，产品的种植、日常管理、收割、包装等环节，都是仁兆镇当地的农民在参与，也带动了当地农民增收。”王东表示，沙北头盆栽韭菜走标准化、品牌化生产经营之路，根据市场需求，大力引导农民发展盆栽韭菜产业，通过“线上”和“线下”相结合的模式，扩展韭菜销售渠道，为农民增收致富开辟了一条新路径，助力乡村振兴。

他介绍，立足于青岛沙北头农业示范园区，该公司计划在全国设立100个农村合作社，由当地合作社来销售沙北头韭菜，帮助各地农民创收增收，把项目做强做大，带动乡村振兴。“我们的最终目的，就是要让越来越多的消费者吃上绿色安全健康的韭菜。”王东说。