新酒饮赛道迎资本化新节点 小酒湾正式启动 IPO征程

青岛新闻网3月23日讯（记者 李丽涛）3月 22日，小酒湾 IPO启动暨合作伙伴大会在青岛海悦御华大酒店圆满举行，标志着这家聚焦 Z世代鲜打新酒饮的连锁品牌正式踏上资本市场征途。本次大会汇聚行业专家、资本机构与全国意向合伙人，共同见证小酒湾从区域品牌迈向全国化、资本化的关键一步。

当前，酒饮行业正经历结构性变革，政商务消费退潮、悦己消费崛起成为核心趋势。数据显示，社交悦己消费已占新酒饮购买目的 79%，Z世代成为消费主力军，低度、新鲜、个性化的酒饮需求持续爆发。小酒湾精准切入赛道，以年轻人的鲜打新酒饮为定位，构建“大师店 +社区店”1+N门店模型，采用现打鲜酿、按两起售、全品类覆盖的创新模式，直击传统酒饮消费痛点。

企业历经五年深耕，已成为青岛市首家获得 HACCP体系认证、国家级高新技术企业认证的精酿啤酒厂，参与起草地方生产规范，产品跻身中国酒业 TOP100，并成为多家国际五星级酒店供应商，技术与品质壁垒初步形成。

本次大会上，小酒湾发布清晰上市路径：2026年新开 50家合伙门店、营收目标 3500万元；2027年拓店 200家、营收冲刺 2亿元；2028年门店达 750家、营收突破 5亿元；2030年冲刺北交所 IPO，打造新酒饮零售第一股。资本层面，企业已获得深圳中创等机构赋能，规划天使轮、A轮、B轮、C轮递进融资，同步推进股改与新三板挂牌，形成全周期资本支撑体系。

小酒湾创始人王成森表示，企业坚持“以本分立身，以求真立业”，拒绝香精色素、坚持纯粮酿造，累计倒掉 20余吨调试酒品，只为打造健康、适口的年轻化酒饮体验。IPO并非终点，而是整合供应链、优化门店网络、提升品牌势能的新起点，最终实现“塑造国际大品牌，缔造百年小酒湾”的愿景。

深圳中创董事周爽指出，小酒湾踩中政策规范化、需求年轻化、渠道轻量化三大风口，连锁化模式具备强复制性，当前估值具备成长空间，资本长期看好新酒饮连锁赛道的资本化潜力。

随着即时零售渗透率提升、酒饮消费场景碎片化，小酒湾线上线下一体化运营模型持续释放效能，线下体验与线上 30分钟达相结合，有效提升复购与坪效。本次 IPO启动，不仅是企业自身发展里程碑，更将推动新酒饮行业从分散走向集中，加速品类标准化、品牌化、连锁化进程，为消费升级背景下的实体经济发展注入新动能。