五年！青岛这家藏在八大关的“江南雅境”餐厅 用“五洲食海”惊艳了时光

青岛新闻网5月31日讯 五载耕耘，初心如磐；山海相逢，味鉴时光。5月29日中午，坐落于青岛八大关百年文脉之地的遇园·慧餐厅，以“五洲食海”为主题，隆重举办五周年庆典午宴。各界宾朋、行业翘楚与新老食客齐聚一堂，于“江南雅境”中共赏山海盛景，品酌岁月珍味，共同见证这场融合美食、文化与情怀的盛宴，致敬五载深耕，共启全新华章。

作为青岛新中式融合菜标杆，遇园·慧自2021年5月29日启幕以来，便扎根八大关湛山二路2号的百年独栋别墅，将北方山海的豪迈与江南园林的雅致完美相融。这座占地千余平米的私邸庭院，古树苍劲、竹影婆娑、流水潺潺，11棵八十年树龄的名贵树木环绕其间，一步一景，一境一韵，在红瓦绿树、碧海蓝天的映衬下，构筑起都市中难得的静谧雅境，成为藏于山海间的青岛海鲜风味文化美食地标。

五年来，遇园·慧始终秉持“不时不食，顺时而食”的初心，一二十四节气时令菜为餐厅主题，提倡“四时五味、茶汤三品”。坚守“慧享空间、文化餐饮”的品牌理念，以“慧”为核，以味为媒，深耕新中式融合菜赛道。餐厅独创“茶汤三品、节气慧食”体系，以二十四节气为纲，横跨南北甄选当季时鲜，从舟山黄鱼到青岛海鲜，从江南时蔬到环球珍味，将江浙菜的温婉、粤菜的清鲜与青岛本帮菜的醇厚精妙融合，汇五洲风味，呈山海本味。无论是鸡油蒸舟山拖网黄鱼的极致鲜美，还是江南文火安格斯牛肉的酥烂醇香，亦或是南北调度的风味咸甜交融，每一道菜品都兼具视觉美学与味蕾惊喜，诠释着中华烹饪、青岛风味的匠心追求。

五载深耕，载誉前行。凭借极致的环境体验、精湛的烹饪技艺与深厚的文化底蕴，遇园·慧先后斩获青岛唯一【盛宴·中国】橄榄奖餐厅、年度必吃餐厅、金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅、目标之选等多项行业重磅荣誉，主理人贾辉，斩获国内外诸多大奖，是行业内颇具名气的星厨，亦曾经在温哥华的全球烹饪大赛中，斩获双特金奖的美誉。

遇园·慧是青岛高端餐饮文化的代表名片，更是五湖四海宾朋邂逅山海美味、共叙深情厚谊的首选之地。从商务宴请到私宴雅集，从文化交流到老友相聚，遇园·慧以一园雅境、一席珍味，承载了无数温暖相遇与暖心相伴，让每一次用餐都成为一场治愈身心的文化之旅。

本次五周年庆典午宴，遇园·慧以最高规格礼遇回馈各界厚爱。宴席延续“五洲食海”主题，精心定制专属菜单，将五年招牌菜品与时令创新佳肴精妙搭配，以中国的滨海海域为线索，从渤海、黄海到东海、南海为寻味线索，是一场中国海鲜风味的极致巡礼。每一道菜都饱含对食材的敬畏、对技艺的坚守、对食客的感恩。席间，茶香袅袅，琴音悠悠，专业茶艺师现场演绎茶道美学，宾客于品茗尝鲜间，感受“茶食共生”的东方雅致，沉浸式体验遇园·慧打造的“六觉”慧享体验——以听觉赏雅韵，以视觉观雅境，以嗅觉闻茶香，以味觉品珍馐，以触觉感温润，以慧觉悟初心。还穿插京剧刀马旦的表演，传播传统文化为己任，不负期待。

五载风华，感恩相遇；味启山海，不负相伴。遇园·慧负责人洪周慧表示，五年是沉淀，更是新起点。未来，遇园·慧将继续扎根青岛八大关这片文化沃土，坚守“不时不食”的本心，深耕文化餐饮赛道，在传承中创新，在创新中精进，以更优质的食材、更精湛的技艺、更雅致的服务，致谢每一份信任与陪伴，让遇园·慧不仅是品尝山海美味的餐厅，更是传递东方美学、承载城市情怀的文化空间，持续书写属于青岛的美食传奇与山海故事。并透露即将推出全新的餐饮品牌“海月里”，依旧深耕太平角，即将于盛夏与大家见面，闻涛听海，打造新的海鲜名片。

此次五周年庆典午宴的圆满举办，不仅是遇园·慧五年发展的重要里程碑，更彰显了其深耕青岛的高端文化餐饮的坚定决心。未来，遇园·慧将继续以味为桥，以文化为魂，连接山海，遇见美好，在青岛这片山海之城，绽放更耀眼的美食光芒，续写“五洲食海，遇慧有期”的动人篇章。并持续以青岛的美食名片，宴山海、宴贵人。