肉蛋奶菜果都是全国第一 山东农业真不是“盖”的

肉蛋奶产量居全国首位。

水产品产量居全国首位。

蔬菜产量居全国首位。

水果产量居全国首位……

6月17日，山东省发展改革委副主任梁文跃在省政府新闻办举行的新闻发布会上介绍，2019年全省粮食总产达到1071．4亿斤，连续6年稳定在千亿斤以上，肉蛋奶、水产品、蔬菜、水果等产量均居全国首位，为全国农业稳产保供作出了突出贡献。

一个又一个全国第一，山东农业真不是“盖”的！

乡村要振兴，产业振兴是源头、是基础。发展是硬道理，产业振兴是硬杠杠。只有产业兴旺，才能盘活资源、留住人才；只有经济兴盛，才能富裕农民，繁荣乡村。离开产业的支撑，乡村振兴就是空中楼阁；离开发展的保障，振兴乡村就是一句空话。

打造乡村振兴的齐鲁样板，山东农业产业基础怎么样？

2019年，山东粮食总产达到1071．4亿斤，连续6年稳定在千亿斤以上。肉蛋奶总产量达到1377．2万吨，居全国首位。“烟台苹果”“寿光蔬菜”获批创建千亿级国家优势特色产业集群，国家现代农业产业园累计达到8个、省级52个，农业产业强镇59个。农产品市场竞争力持续提升，2019年全省农产品出口额1234．5亿元，同比增长7．3％，连续21年领跑全国。

打造乡村振兴的齐鲁样板，一个又一个全国第一就是坚实根基。

那么，山东这么多全国第一，有哪些“代表作”？

山东水果：

烟台苹果，以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。

莱阳茌梨，俗称莱阳梨，为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少，为山东梨类传统名贵品种，驰名中外。

阳信鸭梨，因其梨梗基部突起状似鸭头而得名，素有“天生甘露”之美称，在1985年全国鸭梨系水果评比中荣获金质奖杯。

龙口长把梨，因果梗长而得名，贮藏后品质更佳，为山东梨类名贵品种和传统出口产品。

肥城佛桃，又称蜜桃，以其个大、味美、营养丰富而被誉为“群桃之冠”，其栽培历史相传已有一千二百年。1985年该县被农牧渔业部列为优质肥桃基地县。

大泽山葡萄，产于青岛平度市城北大泽山，有100多个品种，尤以“龙眼”“玫瑰香”最受喜爱，畅销京、津、沪和东北各省，远销日本、新加坡、香港、澳门等地。

烟台大樱桃，主产于烟台福山、芝罘等区，分红、黄、紫3个品系，硬肉和软肉两类，主要品种有早紫、大紫、娜翁、水晶、鸡心、红丰等，其质量好，上市早，有“北方春果第一枝”的美誉，是出口的高档商品。

金丝小枣，因掰开半干的红枣可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄糖丝、拉伸二三寸不断而得，是国内外市场最受欢迎的果品之一。主产于德州乐陵市，鲁北的无棣、沾化、阳信、庆云、惠民等县（区）有大量生产。

圆铃大枣，又名博枣，主产于聊城茌平县，已有二千年栽培历史。用圆铃枣熏制的乌枣，外表花纹细密，色泽紫黑透亮，肉质柔韧，远销欧、亚、北美几十个国家和地区。茌平被称为“乌枣之乡”，是林业部和山东省大枣生产基地县。

冬枣，被称为天下奇果，枣中极品，营养价值居百果之冠，素有“百果王”“活维生素丸”之誉。主产于鲁北沾化、无棣、河口等县（区）。

红玉杏，又称“金杏”，主产于济南历城、长清，有二千多年的栽培历史，为山东杏中之魁。果皮果肉均匀桔红色，肉细嫩，酸甜可口，耐贮运，是重要出口商品之一，远销港澳地区，颇为畅销。

山楂，山东山楂栽培历史悠久，品种多、质量好、产量高，主要分布在泰沂山区和鲁中南山地，以潍坊、临沂、泰安、济南等地最为集中。

峄城石榴，个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”。峄城＂万亩榴园＂是当地一大旅游景点。

昌乐西瓜，在1984年全省西瓜品尝会上，“乐优1号”“乐优2号”西瓜分获冠、亚军，畅销省内外及香港地区。

东明西瓜，传统品种有30多个，在1986年全省首届西瓜展评会上，其“郑州3号”“中育6号”西瓜分获全省第一、第三名。

山东蔬菜：

胶州大白菜，菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。1975年，“胶白”在日本东京博览会上展出，受到很高评价。

潍坊萝卜，以潍坊郊区的“高脚青”为最优，因其落地即碎，有“萝卜赛梨”之说。

泰安红心萝卜，以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家庄、粥店镇的下旺、房村乡的北腾村四地所产品质最优。

马莲韭，产于潍坊寿光，已有三百多年栽培历史，分为“独根红”和“大青根”两个品系。

章丘大葱，有“葱中之王”的美称。其葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中带清甜，生吃、凉拌最好，熟食、调味、和馅也佳，且耐久藏，堪称葱中珍品。

莱芜生姜，块茎肥大，姜油酮和姜油粉含量高，纤维素含量低，分为片姜和疏苗大肉姜两种。

宁阳黄爪姜，姜块茎略瘦扁，块大丝多，水分较少，肉实汁黄，辛辣味烈，有较高的药用价值。

苍山大蒜，有较高的营养价值和药用价值，是我国外贸出口优质大蒜品种，行销日本、东南亚各国及港澳地区，在国内外享有盛誉。

青州大辣椒干，60年代起开始出口，远销日本，菲律宾、香港等20多个国家和地区。

山东肉蛋奶：

渤海黄牛，为我国罕见的黑毛黄牛品种，被全国良种牛育种委员会1986年年会评为全国八大名牛之一。产于滨州地区渤海沿岸各县，在香港市场上有“黑金刚”之称。

鲁西黄牛，以役肉兼用而著称，主产于菏泽、济宁等地。

德州驴，全国著名优良畜种，主产于无棣、阳信、庆云、沾化等地。

小尾寒羊，主产于鲁西南地区。

青山羊，主产于青岛、烟台、威海等地，以个头大、产奶多、繁殖性能较好而驰名全国。

沂蒙黑猪，肉脂兼用型地方良种猪，主产于临沂。

寿光鸡，在国际市场上很受欢迎。

山东水产品：

偏口鱼，学名牙鲆，是黄海、渤海山东沿岸比目鱼种类中个体最大、品质最佳的一种，其肉质柔嫩可口，红烧、炸煎均佳，另外还有消炎、解毒、健脾胃等药用功效。

加吉鱼，学名真鲷，是我国名贵海产鱼类。山东所产真鲷，是黄海、渤海群体，以胶州湾、莱州湾、石岛等渔场为主要渔区，年产量居沿海各省、市之首。

鲍鱼，山东所产鲍鱼学名皱纹盘鲍，海产贝类，被誉为海味之冠。

扇贝，又名簸箕蛤，山东所产扇贝主要是栉孔扇贝，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

西施舌，珍稀海产贝类，主要分布于日照、胶南、即墨、崂山、文登、莱州等市区的沿海滩涂，尤为胶南、日照两地为多。

文蛤，俗称海蛤，是一种半咸水贝类，素有“天下第一鲜”之称。

对虾，学名中国对虾。山东沿海各大海湾均是对虾的产卵、索饵场，因而也是优良渔场。莱州湾是对虾夏秋两季的主要栖息场所，素有“对虾故乡”之称。

脊尾白虾，俗称青虾，山东脊尾白虾分布海域较广，尤以渤海近岸水域产量为高。滨州的无棣、沾化两县，白虾产量居全国首位。

海参，山东所产为刺参，是海参中上品，名列海味八珍之一。主要分布在黄海北部沿岸水深3－15米岩礁和砂石底质浅海，以长岛、芝罘、牟平、环翠、荣成较多。

海带，山东海带在全国属上乘，尤以长岛小浩海带质量为佳。

黄河鲤鱼，自古以来即为我国鲤鱼之正宗，产于黄河东平湖中。

虹鳟，是国际市场上畅销的高档商品鱼，临朐县老龙湾、泗水县泉林、博山区泉河等水域养殖效果较好。

（记者 孙秀岭 整理）