《倾听与商量》第十八期之赓续情怀文化赋能 重聚百年“烟火气”

青岛日报社/观海新闻10月10日讯 9月29日，由市政协委员联络活动工作室、市12345政务服务便民热线、青岛日报社共同搭建的“倾听与商量”协商平台第18期协商活动举行。协商活动中，政协委员、职能部门代表、企业家代表以“如何激活劈柴院”为主题，共同探讨历史文化街区焕新之道。在倾听中交流思想，凝聚共识；在商量中汇集力量，解决问题。本期协商活动继续突出“现场办”特色，针对群众提出的打开栈桥护栏为中山路引流建议展开现场讨论，找到解决路径。市政协副主席崔作出席活动。

劈柴院是每个青岛人耳熟能详的名字，也是很多“老青岛”的青春记忆。这里，蕴藏着一段段生动的青岛故事，也沉淀着这座城市的文化底蕴。近日，青岛日报社观海新闻客户端启动了“我与劈柴院”故事征集活动，邀请劈柴院周边片区的老居民来到协商活动的第二现场，讲述与劈柴院的故事。这些故事引发了政协委员们关于城市更新的丰富联想。

“一座城市、一个街巷的迷人之处不在于高楼大厦，而在于其中体现的风貌与个性，文化与底蕴。建筑可阅读，街道可漫步，城市可记忆，街坊里院有烟火气，沿街店铺有文艺范，这样的城市才最有魅力。”市政协委员、青岛城视映画传媒有限公司董事长、制片人刘佳说，青岛是一座文化底蕴深厚且多元的城市，兼具欧陆文化、儒家文化、市井文化、码头文化等特质，劈柴院就是青岛市井文化的发源地。

劈柴院诞生于青岛开埠之初，从劈柴市场、棚户区成长为青岛名气最大的文化娱乐聚集地，难得的是，其雅俗共赏，是当时唯一一处平民百姓和达官贵人都喜欢去的地方。市政协常委、山水怡人园林生态有限公司董事长张辉崙认为，在历史城区保护更新过程中，保留并进一步发掘市井文化特质，应该成为升级改造劈柴院及其周边片区的绳墨与底线。

“如何更好地发掘劈柴院的市井文化底蕴，保护历史文化街区和历史风貌建筑，保护住这个城市不可估价的城市叙事载体，意义非常重大。”市政协委员、哈工大青岛科技园投资建设有限公司副总经理王鲁升说，随着城市的发展与扩张，千城千面的历史文化名城逐渐被千篇一律的现代化都市风貌取代。青岛这座城市的真正特质，很大程度上蕴藏在劈柴院这样的历史文化遗存上。随着劈柴院周边居民的迁出，该区域的生活功能被文旅功能取代，独特的生活场景正在逐渐湮灭，延续百年的烟火气正在消散，亟待政府部门的保护和提升。

“国内一些城市缺乏对历史文化的挖掘和因地制宜的设计规划，历史街区遭遇整容式修缮，成了有标准面孔的‘多胞胎’。”王鲁升说，青岛有各式里院400多个，市南区和市北区都在开发里院文化。挖掘劈柴院特有的市井文化特征，方能独树一帜，脱颖而出。

“文化特性决定了商业定位，劈柴院作为青岛市井文化的地标，应与周边商业街区和休闲文化街区相配套，成为中山路上的餐饮旅游消费区和民俗风情体验区。”王鲁升说，“长沙文和友对旧社区市井文化的还原复刻与精准定位，为城市生活带来新鲜的场景体验，也在长沙创下了日排万桌的商业奇迹，一跃成为当地新地标。”他建议，劈柴院可以借鉴文和友的经验，聘请专业团队，在江宁路的方寸之地复盘一个旧日时光的劈柴院，让外地游客看到老青岛的风貌，唤起青岛人对劈柴院的“老情怀”。

“头戴盛锡福，脚踏新盛泰，身穿谦祥益，手戴亨得利，看戏上中和，洗澡天德堂，吃饭春和楼，有病宏仁堂。”这段话中提到的老字号多在劈柴院附近，劈柴院内部也有李家饺子楼、元惠堂、增盛楼等老字号饭店。刘佳建议，我市应扶持这些老字号，打破其传统经营模式的天花板，引领新的消费潮流，让老字号成为吸引游客、聚拢人气的“传家宝”。

张卫平

针对委员们讨论的内容，市南区历史城区保护发展局局长张卫平介绍，我市不断推进历史文化研究体系建设，遵循保护劈柴院独有的市井文化特质这一原则，跨学科组建各类高水平专家团队，锲而不舍地深入挖掘劈柴院区域市井文化、民俗文化等传统文化特质。

“劈柴院将更加注重豆腐脑、锅贴等原有老字号、老品牌的传承发展，通过系统梳理市井文化元素、脉络，进行因地制宜的改造更新，寻找更鲜活的方式传承市井文化，创造更新鲜的市井生活场景体验，以文化范厚植烟火气，以烟火气滋养文化范。”张卫平说，下一步，我市将以劈柴院为主体，以特色美食为流量入口，配合沉浸式非遗体验，营造可消费、可参与的市井生活氛围，打造既有历史底蕴又有商业氛围，既有生活气息又有文化故事的“民俗风情体验区”。