提振烟台苹果品牌 “养出”真正的苹果味儿

胶东在线10月13日讯 烟台苹果，种类琳琅满目，口味也是层出不穷。但烟台苹果儿时的“烟台味”，却始终没有被时间的奔流所冲淡，反而在苹果品牌多样化发展道路中强而弥坚，在这片北纬37°黄金区域的土地上，走出了一条独一无二的品牌之路。

10月12日，由烟台市农业农村局主办的“品味鲜香‘仙’果，红透大美中国”2022烟台仙果品牌建设项目主题宣传暨全国媒体联动报道采访团，走进烟台市牟平区的高陵生态产业园。2022年，这里产出的有机苹果，迅速在抖音蹿红，成为苹果销售板块客单价天花板。只因这里的苹果不是种出来的，而是“养出”来的，并养出了真正的苹果味儿，让全国的烟台苹果粉丝，重新找回了儿时的记忆。

这片有机农场的主人叫丁士湧，2011年租下了高陵镇的500亩地搞苹果产业，但三年过去了，人们却没有看到这里种上哪怕一棵苹果树。正常情况下，苹果早就结果卖钱了，丁士湧就这么赔钱闲着？别说，他还真没闲着，他在“养地”，而且下了狠心，一养就是三年。

丁士湧对农业有着别样的情怀，他懂得感恩土地，也明白，只有把地养好了，才能有种出儿时苹果的底子。怎么才叫养好地，丁士湧直接对标了日本青森县果园的土壤有机质程度。三年的时间，在包括中国农科院蔬菜花卉所研究员孙日飞等科学家的帮助下，高陵生态农庄的土壤有机质含量从最初的零点几提升到了平均1.5%左右，最高达3%，增长了10倍！他这才开始种苹果。

所有人都等着吃丁士湧的苹果，可是这一等又是3年，不按常理出牌的丁士湧，在所有人惊讶中，又养了3年树，修剪侧枝，只留主干，极致培育。

3年养地，3年养树。为了种出零污染、纯有机、自然生长、原汁原味的烟台苹果，丁士湧足足用了6年时间。如今你再来到这片庄园，枝头又圆又红的红富士苹果，每个都是它自然生长的样子。没有化学农药，没有化肥，甚至不用洗，直接摘下来就能吃。

一口咬下去，那种甜，才是自然的回归。因为地养得肥，苹果的含糖量很高，平均达到16%以上，有些果甚至到了20%，远超一般红富士的13%含糖量。丁士湧对自己种出来的苹果充满了自信，所以用自己的姓，冠名了自己的苹果，就叫“丁苹果”。

人尊重自然，自然必有回报。2016年“丁苹果”顺利通过有机产品认证；2019年，又成为钓鱼台原生态产品标准认证全国的苹果品牌。凭借着过硬的品质和权威的认证，“丁苹果”不火都不行。2022年初进入抖音，10个月内就卖出了1.7万件，收入近200万元。丁士湧接连又推出了“我在烟台有棵苹果树”私人订制认领果树项目，短短时间1500多棵“丁苹果”被领购一空，全国各大果蔬平台纷纷前来洽谈合作。烟台苹果品牌，又一次在全国出尽了风头。

丁士湧的成功，是烟台果农对苹果的深情投入与品牌理解的升华，同时也是近年来烟台苹果高质量、多赛道发展的缩影。烟台苹果150多年的历史，如果深入挖掘，可以说，处处都是商机，时时领先一步。