崂山大田茶开始采摘

春日采茶忙

刚采摘回来的鲜叶

    青岛新闻网4月29日讯 随着气候转暖，又到了春茶上市的季节。28日上午，记者在崂山云雾茶场看到，新年头一茬大田春茶正式开始采摘。

    由于前期连续干旱，今年春茶成熟期比去年晚了一周左右，产量也大幅下滑。据保守估计，今年崂山茶产量至少比去年下降两成。

    尽管产量下降，但春茶价格依然坚挺。崂山云雾茶场总经理王永超告诉记者，今年春茶售价较去年略有提升，涨幅在10%左右。一些针对高端消费者的“高档茶”，价格也是水涨船高，最贵的一种崂山春茶每斤2万元，仍然供不应求。

    那么，这些“天价崂山茶”究竟有哪些不同？记者带您一探究竟。

    据王永超讲，这些顶级崂山春茶，从采茶到炒制各个环节都极其考究。首先，这类茶叶必须是“有机茶”，即在种植过程中，不使用任何农药、化肥，露天生长，浇灌山泉水，最大限度拒绝污染。其次，必须是“头一茬”，且采摘的鲜叶长度不能低于2公分，“就算只有一根低于2公分，那也卖不到2万元。”

    另外，记者还了解到，一位熟练采茶工一天能采2斤鲜叶，而采摘顶级崂山茶，30个人一天才能采1斤，因此产量极低。据王永超讲，崂山云雾茶场茶园面积约200亩，每年产出的这种顶级崂山茶还不足20近。

    采茶尚且如此，炒茶那就更不用说了。为了炒制好茶，崂山云雾茶场高薪从杭州聘请了一位资深炒茶师傅。这位师傅有近20年的炒茶经历，此前一直在杭州炒制西湖龙井。崂山云雾茶场的所有高档茶叶，都是师傅纯手工炒制。

    尽管价格高得“离谱”，但这些“天价茶”根本不愁卖，每年还没到采茶季节，就有人提前预定，刚炒出来就被人拿走，市面上难得一见。（记者 王安）