制作步骤

    1.  鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

    2.  准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜

    3.  热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色

    4.  煎制好的鲅鱼

    5.  另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制

    6.  加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁

    7.  再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

    8.  出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美