青岛传统年货揭秘 糖瓜想鱼秀浓浓年味(组图)

    泊里镇·红席

    隆冬时节，可着自家土炕的尺寸去手艺人家里定做一领用秫秸（高粱秸秆）编制的崭新的红席，过年时铺在烧得热乎乎的炕上，这是不少青岛人特别是乡村百姓过年风俗的一部分。而这红席，最有名的出处，当属黄岛区泊里镇，泊里红席编织技艺甚至已被列入省级非物质文化遗产。

    “远近闻名的泊里红席是用红高粱和白高粱经去根、剔稍、捆坯子、破刮篾子、编隔子等20多道工序交叉编织而成的席子。”黄岛区文化馆工作人员陈知保向记者介绍，编一领席子需要十天半个月。

    别小看这“土生土长”的炕席，它的历史可追溯到2000多年前的战国时期。据史料记载，孙膑遭庞涓陷害，流浪并寓居于泊里一带，生活穷困、身无长物，便用当地老百姓广泛种植的农作物高粱的秸秆（当地人称秫秸），劈成篾子，编成席子做炕、当被。据传，秫秸原本为白色，因为孙膑膝伤未愈，编席时鲜血滴在席子上顺着席子的纹理流淌，便成了席子红白相间的颜色。百姓为纪念孙膑这位伟大的军事家、思想家，便按着孙膑的方法，取材地产的红高粱和白高粱秸秆，编织成席铺在炕上，并取名“红席”。此后，编织红席的手艺和在炕上铺席的风俗在泊里一带流传开来，并逐步扩散到其它地方，世代相袭，传承至今，孙膑也成为当地席匠心目中尊崇的祖师爷。

    如今，红席编织技艺仍流传在黄岛区（原胶南市）泊里镇、大场镇等多个乡镇的200多个村庄，其中以泊里镇的常河店、管家庄、张家庄、三合村最为集中。虽然新式的床已逐步取代传统的土炕，红席的需求量大为减少，但蕴涵着历史记忆与人文情感的红席，仍是不少人的心头好，逢年过节或家有喜事时总不忘订上一领新席子。

    泊里镇三合村的张学明是当地红席编织艺人中的翘楚，手快、活儿好，三年前被确定为省级非物质文化遗产传统人。1月21日，记者走进张学明家，立刻被土炕上铺着的红席吸引，平整、密实、鲜艳、明亮，手感光滑。热乎乎的土炕配上鲜亮的红席，以及香喷喷的烤花生、地产优质绿茶，这个普通的农家小院里已充满了浓郁的年味。

    张学明和妻子一般从每年10月份开始编席，一直干到腊月。“上个礼拜刚把去年的订单做完，不干了，准备过年。”他告诉记者，这个冬天夫妻俩共编了31领红席，都是主动找上门的客户，价格每平方米220－240元，比上年涨了20元，总收入3万多元。“白天晚上赶工，到后来不敢接单了，做不出来。”

    “以前红席都是铺炕上的，现在有人用地暖，找我做铺地的席子，还有要铺阳台上的。”张学明说，这是他以前没想到的。

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