青岛传统年货揭秘 糖瓜想鱼秀浓浓年味(组图)

    谈家庄·黄香

    对于许多人来说，过年，是有味道的。不仅是鸡鸭鱼肉的家宴香味，更有缕缕黄香的袅袅烟香。在胶东，不少人家从除夕开始烧香，一直到正月十五才结束。烧香保平安是旧历新年必不可少的内容之一。

    胶东街道办事处谈家庄是远近闻名的制香村。据说，这个村从清朝开始就有了制香的传统。在制香鼎盛的时候，村子里有八成家庭制香，老老少少都围着制香这个产业转，上至七八十岁的老人下至十几岁的孩子都能在制香过程中搭把手。制香，成为不少家庭的“聚宝盆”。现在，村里的制香户还有十七八户。

    村民韩桂英告诉记者，制香的工艺并不复杂，主要原料就是木粉和香料。香料由十几种草药组成，各家各户的配方不同，成品的香味也各不相同。按照100斤木粉，加7至8斤香料的比例混合后，将其放入专用的机器，通过布满孔眼的输出口挤出来，然后把湿的香放在“箩”上，再拿到室外晾干。“如果你们早一段时间过来，我们村附近的坡上晾满了黄黄的香。”韩桂英说。晴天时，两三天就能晾好，遇到阴天需要五六天。晾干的香再由人工包扎起来，70至80根香为一“籽”，五“籽”为一封。韩桂英家是制香大户，光晾香的“箩”就有六千多张，码放在院子里，堪称一景。她家每年制作大约三万封香。

    韩桂英家的香既零售也批发。记者来到她家时，正遇到邻村一位妇女前来买香。虽然也有讨价还价，但拿到香后这位妇女言语间透着一股虔诚。“过年了，我来请香。烧香保平安嘛。”她说。韩桂英家的香不贵，一“籽”一块多钱。不少村民趁着农闲到她家批发后再走街串巷地零卖。“到她家批发一封香七块钱，到市场上能卖到十元。一天卖个几十封，也能赚个零钱花花。”邻村一位老汉这样说。

    虽然韩桂英家的香这几年销路不错，但她依然看到了市场萎缩的潜在事实。她说：“现在，大部分住公寓楼。烧香的越来越少了。这几年，我们也开始琢磨着生产高质量的香，以适应当前人们的生活方式。”

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