工人们正在采摘明前茶。（高忠业 摄）

    “今年终于采到明前茶（清明节前采摘的当季春茶，俗称‘明前茶’）了，虽然量很少，但是预订的人多了去了。估计我又要欠很多人情了。”4月4日上午，在崂山区王家村东山云雾茶场有机茶基地，青岛崂山云雾茶场有限公司董事长王永超采了一个茶叶新芽说，今年云雾二号和云雾三号新品种正式采摘，抗寒耐旱、芽叶肥壮的特点将提升崂山茶品质。据崂山区农林局农业综合服务中心高级评茶师刘蕾介绍，这是自1958年实现“南茶北引”以来崂山区首次收获明前茶，新品种、精细管理以及天气因素为今年崂山茶产业迎来开门红。

    明前茶首次上市

    4月4日，今年清明节的前一天，春光灿烂。在崂山区王家村东山云雾茶场的200亩有机茶基地，来自安徽合肥周边农村的周阿姨正与同伴一起在这里采茶。“两个小时了，采的茶叶还没有盖住筐底。”周阿姨指着她的篮子说。这些带着绒毛的嫩绿茶叶，大多数是一芽一叶或一芽两叶，炒制好的茶叶将是春茶中的精品。

    周阿姨的伙伴四散在半山上，共有近百人，他们从4月4日起，将一直采茶至今年9月底，每人每天的工钱在八九十元。“人工费贵了，但是今年能采到明前茶，我们都很高兴。”王永超表示，他们高薪聘请的炒茶师傅目前已经常驻茶场。

    从当天下午开始，炒茶师傅就在茶叶加工车间开始工作，上午采摘的茶叶经过晾晒、炒制等多道工序，炒好的明前茶就出炉了。“因为现在的茶叶水分少，不到四斤鲜叶就能炒制一斤茶，今天上午采的茶叶总共能炒三斤茶。”王永超为记者们各泡了一杯春茶，茶水呈淡绿色，喝一口滋味浓郁、舌根生香。

    他进一步介绍，从现在起一直到5月底，大田春茶都将源源不断地上市，这其中清明至谷雨前炒制的春茶最为金贵，每斤能卖到2万元左右。

    春茶价格2000元~2万元/斤

    “就目前采摘情况而言，每天至少进账数万元。”王永超介绍，随着天气的转暖，每天炒制的春茶数量越来越多。根据往年的价格分析，今年春茶价格维持在每斤2000元至2万元。

    崂山云雾茶场有限公司历时五年培育的新品种——云雾二号和云雾三号今年将与市民见面，这两个新品种以福建福鼎、浙江鸠坑为母本，进行本地驯化后，适应了青岛的气候特点，茶苗抗寒耐旱，茶叶发芽早、叶片肥壮；从4月4日当天炒制的茶叶品味来看，滋味足，耐冲泡，初步显示出该品种的优点。

    今年，崂山云雾茶场有限公司各栽种50亩云雾二号和云雾三号，新品种茶将批量上市。“5月之前收获的春茶已全部预订出去了。”王永超坦言，老顾客从去年就开始了预订，最远的顾客来自国外，国内南、北方顾客各占一半。作为传统的采茶区，南方顾客钟情于崂山茶，除了尝鲜的因素外，还在于北方茶因天气原因而形成的滋味浓厚、氨基酸含量高等特点。

    多因素使崂山茶迎来好年景

    据崂山区农林局农业综合服务中心高级评茶师刘蕾介绍，从4月4日起，崂山区1.2万亩春茶进入采摘期，这是自1958年“南茶北引”以来，首次在清明节前采摘到崂山茶。

    刘蕾表示，去年秋天雨水充足，今年以来气温高，加上像云雾二号和云雾三号这样的抗寒性新品种步入量产，以及崂山区农林局在此期间启动的万人培训活动，指导茶民根据不同的季节和天气情况，科学管理茶园，并实行茶苗、农药以及化肥的三项直补政策，今年崂山茶将迎来一个好年景。

    崂山有关专家表示，由于城市化因素影响，崂山区种植面积在短期内难以扩大，目前的种植面积仅有1.2万亩左右，远小于日照10余万亩，在江北茶叶的比拼中，崂山茶靠拼产量无疑是下策，并且对于崂山茶产业的长远发展不利；而拼品质、拼品牌是崂山茶突破重围的必选路径。（记者 高忠业）