中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条 利润翻倍甚至更高 岛城一天吃掉4万条鱿鱼

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旅游旺季“驾到”，四方游客云集，岛城景区周围大街小巷都挤满游客，而岛城美味之一的烤鱿鱼也遍地扎根。经走访调查，铁板烤鱿鱼几乎成来青游客必吃小吃，中山路一烧烤摊日销鱿鱼最高达600条，利润翻倍甚至更高。铁板烤鱿鱼主材来自哪里？岛城每日吃掉的鱿鱼数量有多少？鱿鱼种类又有哪些？带着一连串疑问，记者展开调查。

生意咋样？ 一天最多能卖600条

近年来铁板烤鱿鱼人气不断高涨，无论是在劈柴院等景点内外，还是在前海一线；无论是在中高档规模酒店，还是在大排档、烧烤摊……烤鱿鱼均热得烫手，不少市民笑称“满城尽是烤鱿鱼”。

如今每天数十万游客涌入岛城，烧烤摊的生意肯定不错吧？记者选取热点路段的鱿鱼摊点做了一番调查。李军臣和黄洪虎搭伙卖烤鱿鱼已有6年，起初他们在劈柴院里面开了一家烧烤摊，后因房租上涨等原因，无奈搬至距离劈柴院一步之遥的地段重操旧业。“实不相瞒，光烤鱿鱼也有点乏味，也想换个创业项目，但选来选去觉得还是烤鱿鱼最有市场。”24日下午，在烤鱿鱼间隙，李军臣和记者聊起烤鱿鱼的经历，他的这句“肺腑之言”也映衬出烤鱿鱼生意的红火。“平均算下来，每天至少卖200条鱿鱼，销量好的烧烤摊一天最多能卖到600条，而我们在旅游旺季有时也能达到这个量。”李军臣说。

记者调查发现，烤鱿鱼在中山路及沿海一线景点周围特别多，有烤鱿鱼的摊点至少上百家，而登州路啤酒街、营口路烧烤聚集区烤鱿鱼人气更旺，经营摊点数量更大。另外，晚上的台东步行街也是烤鱿鱼的天下，10余家烤鱿鱼摊点遍布步行街角落。 主材是啥？ 主要是阿根廷鱿鱼 铁板烤鱿鱼主材都是哪里的呢？记者调查发现，市面上用于烧烤的大鱿鱼绝大多数都是阿根廷鱿鱼。究其原因，经营铁板烤鱿鱼的人给出的答案也惊人一致，“肉厚多汁，口感好，更重要的是烧烤完不缩水，吃起来过瘾。”

“现在市面上99%用于烧烤的鱿鱼可以说都是阿根廷鱿鱼。”在南山水产批发市场经营鱿鱼批发10年之久的田中贞介绍说，每年6至9月青岛旅游旺季时，本地海域属于禁渔期，没法出海打捞鱿鱼，而且本地鱿鱼烧烤时缩水严重，烧烤后口感也远不如阿根廷鱿鱼，因此烧烤摊极少用本地鱿鱼。