近日在胶州营海码头，正迎来繁忙的海蜇收获时节，每天20万斤海蜇上岸。记者了解到，除了营海出海蜇外，会场出螃蟹、红岛出蛤蜊、沙子口上鲅鱼、积米崖上面条鱼，已为市民熟悉。这些海产品,每年都给当地渔民创造着大量的财富。而这些海产品“雄霸一方”，都拥有自己特殊的领域。黄岛一位老渔民根据自己多年的捕捞经验，绘制了一幅海产“丰收”图。黄海水产研究所专家认可这种说法，并表示特色多才是青岛的水产“本色”。

    海蜇

    目前虽然是禁渔期，但胶州营海码头上却是一派繁忙的景象。一艘艘满载海蜇的渔船在这里靠岸，然后通过吊车，将一筐筐海蜇吊进车厢，直接送往加工厂进行腌制。每天在这里上岸的海蜇可达20万斤，一直持续到九月底。在一个半月的时间里，有上千万斤的海蜇被捕捞上岸，在这里二次加工，然后供应春节市场。

    为何别的码头海蜇少？据正在整理渔具的船老大刘进介绍，之所以营海能形成海蜇码头的特色，是和地域环境分不开的。在这里的码头周围有一二十家海蜇加工厂，无论多少海蜇，来到这里都能“消化”掉，而别的码头却不占这样的优势。海蜇打捞上来如果处理不及时就会化掉，因此，营海码头每年都有专门捕海蜇的捕捞船。就靠这两个来月，可挣上百万元。然后到了别的季节就休息，干些别的营生。

    鲅鱼

    每年的四月份，也是到了鲅鱼追逐小鱼群，食肥后准备产卵的时候。虽然在这个季节，别的码头也出一部分鲅鱼，但最出名的要属沙子口码头了。沙子口码头每年会举办一届鲅鱼节，在鲅鱼节上，不但要评出最大的鲅鱼，还有成千上万吨的鲅鱼从这里上岸。从而形成了沙子口码头的特色——鲅鱼码头。

    “虽然在积米崖也有一些鲅鱼上岸，但真正说起来，还真没有沙子口的名气大。”据介绍，沙子口地处青岛东部，而鲅鱼的鱼群，也是分布在东北部海域。因此，从那里打回来的鲅鱼离沙子口最近，匆忙卸下后，再返回渔场继续抢鲅鱼，从而使这里的码头无形中形成了鲅鱼的聚集地。市内的一些商贩都是奔着沙子口来批发鲅鱼，而在别的码头确实没有这里的丰富。

    面条鱼

    在积米崖码头，一直停靠着一些木头船。这些木头船也就是干一季，等面条鱼的鱼汛来后，就会倾巢出动，去潮连岛海域“圈海”抢面条鱼。每年，在积米崖上岸的面条鱼有七八千万吨，有3000余加工户，从而使附近的琅琊镇形成自己的特色加工工业——晒面条鱼和面条鱼深加工，琅琊的面条鱼还注册了自己的地理标志产品“琅琊玉筋鱼”。

    据渔民介绍，面条鱼体长6.5-9厘米，生活在海水的中上层，这种鱼喜欢钻到沙里，所以被称为“沙里钻”，是黄岛一带海域的特产，以浮游生物为食，也是鲅鱼的重要饵料。每年4-5月份琅琊台附近会出现大量面条鱼鱼群，12月到次年2月面条鱼游向近海产卵。以前青岛鱼类丰富，很少有人会吃这种小鱼，面条鱼的产量也高，由于不易保存，渔民称其为“出水烂”，售价也较低。但近几年，面条鱼也成了销往全国各地的佐餐美食。

    据介绍，由于别的码头出的面条鱼不及积米崖的十分之一，再者，别的码头都将面条鱼当成饲料卖给养殖户了，根本没有深加工的能力，因此，这里就成了独一无二的面条鱼基地。

    红岛码头

    蛤蜊

    “无论什么季节，无论哪一天，在红岛码头，都能见到出蛤蜊的船儿靠岸，并且在这里排队拉货的车辆也很多。而在别的渔码头，不到收获的季节，是见不到蛤蜊的。如营海码头，不到出蛤蜊的季节，是见不到一粒蛤蜊皮的。 ”老渔民韩庆厚称。

    据其介绍，红岛蛤蜊承载了很多岛城市民的记忆，又由于得天独厚的条件，让红岛蛤蜊成为岛城的水产名片之一。每年的蛤蜊节，很多的市民来挖正宗的红岛蛤蜊，红岛蛤蜊的价格也比别的地方贵。

    螃蟹

    俗话说，秋风起，蟹脚痒。现在已进入了吃螃蟹的季节。在岛城，提起梭子蟹，人们肯定会想到崂山沙子口的会场。位于王哥庄的会场海域，已成了人们品尝三疣梭子蟹必到的地方。

    为何这里的螃蟹受青睐？据介绍，会场这里有3000亩专门的梭子蟹保护区。前些年随着会场梭子蟹的名气越来越大，不少外地拖网船跑到会场海域来拖会场梭子蟹，其中就有一些是绝户网连蟹子苗都拖走了，从而使得会场梭子蟹的产量大大减少。有关部门在会场设立梭子蟹保护区后，海底的各种形状的水泥块、废旧木船等将形成海底屏障，让一些拖网无法作业，从而给会场梭子蟹创造一个良好的生活环境。前年放殖的梭子蟹苗现在已长大，今年，市民会在那里品尝到正宗的梭子蟹。

    专家释疑

    捕捞有传统特色海鲜多

    为何这些码头能形成各自的特色？据黄海水产研究所海洋资源室王主任介绍，其实，各方的特色与海产的分布有一定的关系，但最重要的还是各码头的渔船传统作业方式和作业类型有关。现在，各大码头的渔船都有自己的特色，都固守着自己熟悉的区域和行业进行作业。红岛码头就是专业的挖蛤蜊船，别的船也干不来。因此，别的区域也差不多，擅长捞海蜇的，肯定捕不过捞面条鱼的。各方有自己的特色反而更好，特色多这才是青岛海产的本色。（记者 王汉峰）