一天接待近2万人次入场 一天半卖完五天的货

    昨日，正在汇泉广场举办的2014台湾士林美食嘉年华进入第三天，又逢周日，天气也不错，人气再创新高，入场市民接近2万人次。

    临近中午，大肠包小肠、轰炸大鱿鱼就已经断货，蚵仔煎也货源告急。送货的师傅一车车往场内送。有的摊主不停地给台湾那边的亲人打电话，赶快到机场发货。有的摊主则在联系汽车，下午去青岛机场拿货。台湾士林美食嘉年华总执行长李天如介绍道，“我们已经联系了台湾方面，大家不要担心断货问题。保证大家来了都能吃到自己想尝的小吃。希望青岛市民在剩下的7天展期中来到我们的现场，品尝正宗美味的台湾小吃。”

    台湾摊主、大陆伙计组合 好交流更省钱

    上午11点，断货的大肠包小肠摊位老板老林焦急地打起电话来。第一个电话打给场外的助手，马上送货过来；第二个电话打给在台湾的老婆，通知她下午发货，要求食材第二天早上运到青岛机场。老林是台南人，在士林夜市做了二十多年大肠包小肠。台湾士林美食嘉年华开幕的前一天，他让老婆发了五天的货过来，没想到仅一天半时间，存货全部卖空。“从早上到晚上，我的摊位前基本上都是排长队。只有中午1、2点钟，排队的人才少一点。”黝黑的老林一边铲掉煎锅上的鹅卵石，一边跟笔者聊着，“只有断货的时候，我才有空接受你们的采访。其他时间忙不过来。”

    这一次青岛行，老林和他的助手两个人从台湾飞过来，到青岛的第一件事，就是在本地请了四个帮手。“我在活动现场有两个摊位，一个摊位需要三个人手。”老林说，如果伙计都从台湾跟过来，吃、住、工资、机票加起来成本太高。而请当地的朋友做事，费用低了一半；并且销售的时候，当地人更容易跟顾客交流，“调料、制作，都是我和助手弄，收代金券，打包这些事就是请的伙计做。”

    与老林一样，蚵仔煎的摊主凤姐她也在青岛本地请了伙计。“我一个人来的，有三个摊位，两个蚵仔煎摊位、一个酸梅汤摊位。”凤姐介绍说，士林夜市里的摊位需要人手，不可能一家人都跟着活动组来青岛。

    相比起老林和凤姐，69岁的朱平源却是一个人坚守在摊位上，他只请了一个收银的伙计。朱平源随身带着他的台湾居民来往大陆通行证。每每听到有顾客询问他带来的士林大香肠是不是台湾的时，朱平源总是笑呵呵地掏出自己的通行证，不是特别忙的话，朱平源还会跟对方说说闽南话。其实，您别看他已经年近七旬，朱平源还能说一口流利的日语与英语呢！

    台湾人在现场找到了家乡的士林味道

    下午2点多，一位说话带着台湾口音的男士找到了台湾士林美食嘉年华的指挥部。他问的第一句话就是“这是不是台湾人弄的？有没有士林夜市的味道？”工作人员给予肯定的回答后，建议他自己去与摊主们聊聊。

    这位男士叫李沛儒，是青岛某高校的老师。李老师说，自己来青岛三年了，前一天听朋友说汇泉广场这里有士林美食嘉年华，他抽空过来看看。李老师是台北人，之前自己的家正好在士林夜市边上。“台北人都是吃士林夜市的小吃长大的。”李老师对士林夜市有很深的感情，想看看汇泉广场的士林美食嘉年华有没有走士林夜市的样？

    李老师顺路到了蚵仔煎摊位，凤姐正忙着给新出炉的蚵仔煎浇酱汁。李老师用闽南话跟凤姐说话，听到乡音，凤姐放下手里的活跟老乡交流起来。你一言我一语，聊到开心处，两个人一起笑了起来。李老师改用普通话问笔者，听得懂不？见笔者摇头，李老师说，他是跟凤姐在聊士林夜市，聊蚵仔煎的秘酱。

    李老师告诉笔者，在士林夜市，蚵仔煎的价格大约是25元人民币左右，这里卖30元并不算贵，“空运的成本比较高，可以理解的。”李老师说。

    离开蚵仔煎摊位，李老师尝了几道小吃。“烤纸肉片的口感跟我在士林夜市吃到的差不多，老板说肉片是他们从台湾空运过来的。”李老师推荐道：“花生卷冰激凌的口感也很地道，是台湾味。在台湾，包冰激凌的面皮是现做的，吃起来很脆。在这里，面皮是台湾做好空运过来的，经过了冷冻，所以Q一些。但吃起来口感相差不大。”李老师特意跟笔者说了他超级认同的伴手礼牛轧糖，“跟台湾买的一个味，完全一样。”

    加关注，赠送代金券

    主办方特意为吃货们准备了10张百元代金券。该券可在台湾士林美食嘉年华现场直接购买小吃。当然，券不是随便送的，有游戏规则。

    吃货们请扫描主办单位 “天立文化”微信公众号，从今天起，连续三天转发“天立文化”信公众号里贴出的台湾士林美食嘉年华活动稿件。第三天（即29日）将三天转发的截图发送给“天立文化”微信公众号，前十名发送截图过来的吃货，则可获得百元代金券。请注意，一定是三天都转发了哦！并且是最后一天，最早发截图过来的吃货前十名才能获得。

    将台湾美食带给更多的大陆民众品尝

    专访台北士林夜市商圈繁荣促进会大陆副会长吴孟儒

    笔者：吴会长，您好！欢迎您来青岛！请您为我们介绍台湾士林美食嘉年华活动的由来和情况？它的人员组成是什么样的？

    吴孟儒：您好。台湾士林夜市有一百多年的历史。起初，是大家自发地集合在一起做夜宵、小吃的地方。慢慢的，士林夜市的名气越来越大，摊位也越来越多，现在已经成为世界级的夜市地，也是来台旅游的人必去的景点之一。士林夜市里的小吃囊括了大陆很多地区的食物，并加以改进，甚至有的是将国外，欧洲、美洲那边的美食本地化，改成台湾的特色小吃。

    2014年以前，士林夜市有过小规模的来大陆做展出和小型美食会。我们发现，士林夜市的小吃很受大陆民众的喜欢。后来，大家就决定举办台湾士林美食嘉年华活动，由我们台北士林夜市商圈繁荣促进会牵头做。台北士林夜市商圈繁荣促进会是大陆唯一注册与士林夜市相关的机构，在厦门注册的。它是目前唯一有资格来举办士林美食嘉年华的一个协会。台北士林夜市商圈繁荣促进会的注册，本身也是弘扬士林夜市美食，协助士林夜市摊商在大陆的商贸交流。台湾士林夜市方面对台湾士林夜市商圈繁荣促进会是非常认可的，协会得到了两岸的高度认同。

    参加士林美食嘉年华是有门槛的。我们要求摊主必须是台湾人，并且有多年的士林夜市从业经验。有的摊主之前在士林夜市开过店，有的现在还在开。台湾士林美食嘉年华上销售的小吃，它的酱料、主材都必须来自台湾，保证它的台湾味道。

    笔者：台湾士林美食嘉年华上小吃的价位是怎么确定的？

    吴孟儒：我们在大陆已经举办了近10场台湾士林美食嘉年华活动。说实话，我们的价位一直在降低，但要做到很便宜也很难，这些小吃的食材是很讲究的，要保证新鲜度，就需要空运，费用很高。这也是为什么一些小吃的价格比在台湾买要高20%—30%的原因。

    笔者：为什么选择在青岛办台湾士林美食嘉年华？

    吴孟儒：从我们做过的多场活动来看，在大陆，台湾士林美食嘉年华在二三线城市比一线城市的人气更旺，二三线城市的民众对士林夜市的期待值更高一些。我们这个活动，其实就是给大众提供有的玩、有的吃的士林小吃聚会。台湾士林美食嘉年华人均消费50到60元，并不贵，对还没去过台湾，或者短期内无法去台湾的人来说，是个不错的选择。

    台湾士林美食嘉年华融合了士林夜市的特色美食，丰富的台湾伴手礼和台湾风情的歌舞，在这里，你可以接触地道台湾人、感受浓浓台湾情、品尝地道台湾味。

    ●花絮

    想吃美食又怕挤到孩子母子最后半小时才入场

    晚上9点，一名抱着孩子入场的年轻女士引起了笔者注意。虽然抱着孩子，但她走得特别快。笔者上前询问情况，原来这名女士想赶在结束前，尝到这些小吃。女士姓王，住在市北区。“我搞错时间啦！以为只有晚上才有得吃。”王女士说，晚上6点多，她就带孩子过来了，当时人很多，买代金券的地方排了一百多号人。“我看人那么多，怕进去之后，小孩被挤到，所以就在外面先玩一下。”

    王女士和丈夫带着2岁的儿子在外面转悠了2个小时，每隔半小时就过来看一下，以为晚点人会少点，哪晓得排队的人越来越多。“我在等的时候问工作人员才知道，士林美食嘉年华是从早上10点一直营业到晚上9点半。”王女士打算带孩子回家第二天再来，可老公却想进去试个味。于是，一家三口守在外面等，快9点，丈夫才去排队买票。为了多吃几道美食，夫妻俩入场后，分头排队买。

    尝过培根卷、蟹黄灌汤包和椰奶后，王女士向笔者评价起美食的味道。“这些东西，小孩能吃，我们也觉得口感不错。虽然对我来说，口感不及本地的烧烤好吃，但还是吃了个新鲜、吃个好玩！”王女士说。

    十大人气美食

    1、凤姐蚵仔煎 30元/份2、大肠包小肠 25元/份3、轰炸大鱿鱼 25元/份4、七彩太空杯（即大嘴猴特饮） 20元/杯5、士林大香肠 20元/份6、爆浆大鸡排（即大大大鸡排）25元/份7、泡菜臭豆腐 20元/份8、士林大牛排 25元/份9、台湾小点（黑轮片、花枝丸、米雪糕、鱼豆腐）20元/份10、澎湖烤生蚝 25元/份