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大妈吃剩菜腹痛酿险 医生:超24小时菜不要吃

来源:青岛早报 作者: 2014-11-16 08:38:57 字号:A- A+

    炒大头菜在冰箱保鲜柜里已经放了三天,王大妈想要丢掉但感觉心疼,晚上在锅里热了热,最后还是吃掉了。没想到晚饭后不到半个小时,王大妈突然感觉腹痛难忍,接着引发了心脏病。前天晚上7时40分左右,120救护车紧急赶到辽阳东路附近的居民小区,将病发的王大妈送往齐鲁医院急救。“省下了几元钱的菜钱,但却赔上了上千元的看病钱,王大妈这事做得确实不划算。”小区的邻居称。

    【新闻事件】

    吃剩菜大妈腹痛

    “你这也太会过了,这菜放冰箱里都3天了,你还吃它干什么。”被120救护车紧急送到齐鲁医院后,身边的家人看着躺在担架床上脸色苍白的王大妈不住地埋怨。王大妈向急救人员解释,自己发病的原因是晚餐时吃了一盘放在冰箱保鲜里3天的炒大头菜。她平时也吃剩菜,但没吃过放这么久的剩菜,吃饭前她特意用锅把大头菜热透了,但没想到晚饭后不到半个小时,她就感觉腹痛难忍,她本身就有心脏病,感觉腹痛引得胸口和后背都火辣辣地疼,她赶紧联系了家人,并找120救护车将她送往医院急救。

    【心理专家】

    改变老人习惯悠着点

    记者就此事咨询了岛城心理专家王医生,他称吃剩菜本身是一种并不健康的生活习惯,但很多老年人已经养成了吃剩饭剩菜的生活习惯,经常用吃剩的饭菜把冰箱塞得满满的,甚至有些老年人会在儿女走后把团圆宴上的剩菜吃上一个周。这并不是老人存在心理问题,这种生活习惯是老年人多年来的生活经历导致的。在老年人年轻时,物质并不是那么富裕,大部分家庭都在吃剩饭,要想在短时间内通过说服教育的方式,让老人一下子就改变半辈子的生活习惯,确实是不太可能。儿女的劝说方式不要简单粗暴,而是要尽量循序渐进,先劝说老人将对健康威胁较大的隔夜蔬菜、隔夜海鲜和虾、隔夜卤味和凉拌菜丢掉,让老人养成按需做菜的习惯,逐渐改变老人吃剩菜的习惯。

    【医生建议】

    超24小时的菜不要吃

    急救医生告诉记者,每年夏秋季节都有很多病人因为吃冰箱里的剩菜导致急性肠胃炎,被紧急送医治疗。患者中大部分都是老年人。冰箱并不等于保险箱,食品最好当天吃完,剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。冰箱低温保鲜柜可贮存食物,但绝不可能杀死细菌,只能减缓细菌繁殖速度。许多病菌在低温下照样繁殖。如果一定要保存剩菜,那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜,酱、卤肉类应立即放入冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,一般熟食至少加热15分钟才能杀灭细菌。一般来说,超过24小时的剩菜对健康威胁较大,最好不要食用。

    (记者 黄飞 通讯员 周勇 摄影报道)

    中老年人:只要没坏吃点没啥

    “这些剩菜吃到肚子里不心疼,白白丢掉就太让人心疼了。”记者昨天在辽阳东路附近多个居民小区采访了30名小区居民,其中40岁以上的居民15人,其中11人都认为吃点剩菜没问题,基本上中午做的菜,在晚饭时吃点,甚至到第二天中午继续吃也都不要紧。“平时做菜少点还不要紧,马上就要过年了,你也能保证做菜不剩下吗?那么贵的大鱼大肉你也舍得扔掉吗?”居民刘大爷称,吃剩菜关键是看谁吃,家里的小孙子是坚决不能吃剩菜的,但自己和老伴,还有儿子儿媳妇都是成年人,吃点剩菜没啥。

    青年人:老人想不开 自己心憋闷

    接受记者采访的15名40岁以下的居民中,有9人表示不能接受吃剩菜,其中3人称从小到大没吃过剩菜,以后也不会吃剩菜。“我们家的剩菜以前都是我爸吃,基本上每顿饭都给我做新的,等我长大以后,也坚决不让我父母吃剩菜,为此还跟我丈母娘闹过矛盾。”从事医疗器械销售工作的邓先生称,吃剩菜不利于老人的健康,与其给老人花钱买保健品,还不如让老人看开一点,把锅里的剩菜扔掉。

    担任平面设计工作的李女士也表示,自家做饭都是少而精,当天吃饭后都会立即把剩菜倒掉,就怕父母发现后放在冰箱里。

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