炒大头菜在冰箱保鲜柜里已经放了三天，王大妈想要丢掉但感觉心疼，晚上在锅里热了热，最后还是吃掉了。没想到晚饭后不到半个小时，王大妈突然感觉腹痛难忍，接着引发了心脏病。前天晚上7时40分左右，120救护车紧急赶到辽阳东路附近的居民小区，将病发的王大妈送往齐鲁医院急救。“省下了几元钱的菜钱，但却赔上了上千元的看病钱，王大妈这事做得确实不划算。”小区的邻居称。

    【新闻事件】

    吃剩菜大妈腹痛

    “你这也太会过了，这菜放冰箱里都3天了，你还吃它干什么。”被120救护车紧急送到齐鲁医院后，身边的家人看着躺在担架床上脸色苍白的王大妈不住地埋怨。王大妈向急救人员解释，自己发病的原因是晚餐时吃了一盘放在冰箱保鲜里3天的炒大头菜。她平时也吃剩菜，但没吃过放这么久的剩菜，吃饭前她特意用锅把大头菜热透了，但没想到晚饭后不到半个小时，她就感觉腹痛难忍，她本身就有心脏病，感觉腹痛引得胸口和后背都火辣辣地疼，她赶紧联系了家人，并找120救护车将她送往医院急救。

    【心理专家】

    改变老人习惯悠着点

    记者就此事咨询了岛城心理专家王医生，他称吃剩菜本身是一种并不健康的生活习惯，但很多老年人已经养成了吃剩饭剩菜的生活习惯，经常用吃剩的饭菜把冰箱塞得满满的，甚至有些老年人会在儿女走后把团圆宴上的剩菜吃上一个周。这并不是老人存在心理问题，这种生活习惯是老年人多年来的生活经历导致的。在老年人年轻时，物质并不是那么富裕，大部分家庭都在吃剩饭，要想在短时间内通过说服教育的方式，让老人一下子就改变半辈子的生活习惯，确实是不太可能。儿女的劝说方式不要简单粗暴，而是要尽量循序渐进，先劝说老人将对健康威胁较大的隔夜蔬菜、隔夜海鲜和虾、隔夜卤味和凉拌菜丢掉，让老人养成按需做菜的习惯，逐渐改变老人吃剩菜的习惯。

    【医生建议】

    超24小时的菜不要吃

    急救医生告诉记者，每年夏秋季节都有很多病人因为吃冰箱里的剩菜导致急性肠胃炎，被紧急送医治疗。患者中大部分都是老年人。冰箱并不等于保险箱，食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。冰箱低温保鲜柜可贮存食物，但绝不可能杀死细菌，只能减缓细菌繁殖速度。许多病菌在低温下照样繁殖。如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，一般熟食至少加热15分钟才能杀灭细菌。一般来说，超过24小时的剩菜对健康威胁较大，最好不要食用。

    （记者 黄飞 通讯员 周勇 摄影报道）

    中老年人：只要没坏吃点没啥

    “这些剩菜吃到肚子里不心疼，白白丢掉就太让人心疼了。”记者昨天在辽阳东路附近多个居民小区采访了30名小区居民，其中40岁以上的居民15人，其中11人都认为吃点剩菜没问题，基本上中午做的菜，在晚饭时吃点，甚至到第二天中午继续吃也都不要紧。“平时做菜少点还不要紧，马上就要过年了，你也能保证做菜不剩下吗？那么贵的大鱼大肉你也舍得扔掉吗？”居民刘大爷称，吃剩菜关键是看谁吃，家里的小孙子是坚决不能吃剩菜的，但自己和老伴，还有儿子儿媳妇都是成年人，吃点剩菜没啥。

    青年人：老人想不开 自己心憋闷

    接受记者采访的15名40岁以下的居民中，有9人表示不能接受吃剩菜，其中3人称从小到大没吃过剩菜，以后也不会吃剩菜。“我们家的剩菜以前都是我爸吃，基本上每顿饭都给我做新的，等我长大以后，也坚决不让我父母吃剩菜，为此还跟我丈母娘闹过矛盾。”从事医疗器械销售工作的邓先生称，吃剩菜不利于老人的健康，与其给老人花钱买保健品，还不如让老人看开一点，把锅里的剩菜扔掉。

    担任平面设计工作的李女士也表示，自家做饭都是少而精，当天吃饭后都会立即把剩菜倒掉，就怕父母发现后放在冰箱里。