青岛新闻网1月17日讯 历时三个多月的精心酿制，岛城市民的106款自酿作品经过了国家级品酒师的品评，最终选出了今年自酿的获奖选手。1月17日上午，青岛市第五届家庭葡萄酒自酿大赛颁奖仪式在葡萄酒博物馆举行，青岛酿友以93.75分的好成绩，夺得了本次大赛是酿酒状元。

    首次参赛白衣天使夺冠

    “深宝石红色，香气浓郁，协调，酒体丰满，圆润。”这是品酒师们对本次一等奖作品的一致评价。

    据了解，护士出身的生红娣是一位不择不扣的自酿酒爱好者，她钟情葡萄酒，有着四年多的酿酒经验，首次在青岛参加自酿大赛，便通过高品质的自酿酒获得了本次自酿大赛的自酿状元。

    “因为对健康有益，自己很喜欢喝葡萄酒，但是品质高的葡萄酒价格也比较昂贵，所以四年前开始我便开始学习自酿葡萄酒”生红娣介绍说，因为这个喜好他认识了全国各地的很多自酿酒爱好者，从中学到了很多经验，今年偶然的机会知道葡萄酒博物馆有自酿大赛，所以就想让专家来品评一下自己的作品，没有想到我很幸运，居然得了冠军。本次获奖的作品就是其用生长十年的高原葡萄酿造而成。

    整体自酿水平明显提高

    “应该说今年参加比赛的自酿爱好这水平明显提高，在参赛的106款作品中，75分以上较为良好的参赛作品有74款，占全部作品的70%，而达到81分以上优秀的参赛作品有45款，约占全部作品的42%。”青岛葡萄酒博物馆副馆长于恺告诉记者。

    本次自酿大赛邀请了国内知名的8位国家级品酒师、家庭自酿代表及媒体代表，对参赛者的106款自酿酒作品进行品评评分，专家们普遍认为咱们青岛市的老百姓竟然能够在自己家里酿造出水平如此之高的葡萄酒非常的不简单，且与去年作品情况比较，整体质量水平明显提高。记者了解到，今年的自酿大赛，还引起了外地自酿爱好者的关注，不少北京、烟台的自酿爱好者都来电咨询。

    想学自酿可关注博物馆培训

    记者采访了解到，不少自酿爱好者由于不懂自酿的基本知识，将酿酒葡萄酿成了果醋，也有不少人在自酿的过程中，添加了诸如蜂蜜、白酒等不必要的添加物，造成了自酿的失败。如何科学自酿？“我们每年都会针对自酿爱好者在节假日举行免费的葡萄酒自酿的培训，如果感兴趣的市民，可以关注我们的自酿培训课。”于馆长告诉记者，喜欢自酿的市民也可以随时关注青岛特色街微信公众平台（微信号qdtsjggb）或关注青岛特色街新浪官方微博上相关的信息。（记者 张力伟）