一年一度的春鲅鱼季已经到来。记者采访得知,与鲅鱼节开幕时相比,这几天沙子口码头的鲅鱼价格有所回落,预计到五一前,整体价格将保持平稳。市场上的鲅鱼价格也是高开低走,大打“平民牌”。
鲅鱼一“上岸”就卖光了
昨天,记者来到沙子口码头探访,这里鲅鱼的生意非常好。“我今天收了将近8000斤鲅鱼,都卖完了。有很多市民来买,主要还是一些市场的摊贩来收,然后再卖到市内的各个农贸市场,还有一些卖到城阳的批发市场。通过批发市场,还会销售到山东省内的很多城市。”沙子口码头的一级批发商段先生介绍说。据悉,一直到五一节前,沙子口码头的鲅鱼价格将基本平稳。更大幅度的降价,还要等到五月一日之后。
大鲅鱼的价格也下降了,主要原因是近期上岸数量的增多。目前,沙子口码头有30多条收购船出海收鲅鱼,每天上岸的鲅鱼最少在3万斤左右,最高则达到了10万斤。 “现在大鲅鱼上的越来越少了,小鲅鱼越来越多,主要是季节的原因。因为大鲅鱼到了产卵期,都到了近岸,没法张网了。大鲅鱼多了能上两万多斤,小鲅鱼多的时候一天能上五六万斤,还是要看每天的情况。 ”段先生说。因为目前市场需求量大,每天上岸的沙子口鲅鱼都可以在当天销售完。一直到6月1日休渔前,市民都可以吃到沙子口鲅鱼。
“今年的产量还是少了,往年这个时候大鲅鱼的价格能到每斤二十七八元了,昨天只上了两船鲅鱼,日产量3万斤左右的时候比较多。”经营渔家宴,每年都在码头收鲅鱼的宋峰说。此外,在沙子口码头,除了能吃到鲅鱼,还有一些渔船带回了立虾、偏口等海鲜。
市场上鲅鱼价降一成
“今年鲅鱼便宜,包饺子最上算喽。 ”昨天下午,黄岛路农贸市场上叫卖声此起彼伏,最热闹的地方就是水产区域,放眼看去,每一家摊位前都摆满了大大小小发着漂亮金属蓝色光芒的鲅鱼,小的两斤多,大的十几斤。市民挤在各个摊位前挑选,靠海城市的市井生活在此时表现得淋漓尽致。
“鲅鱼跳、丈人笑”这句谚语不仅仅说鲅鱼是一种美味,更在说明它是一种比较珍贵的海味,只有这样才能当做一份厚礼送给老丈人。记者了解到,往年的这个时候,市民选购最多的还是两三斤的小鲅鱼,每斤价格二十多元,一条买回去五六十块钱尝尝鲜,对于五六斤的中型鲅鱼来说已经算是比较奢侈的消费了。但是昨天记者分别在南山水产市场、黄岛路市场和大连路市场看到,今年的鲅鱼价格非常平民化,两三斤重的的每斤最低15元,一般都卖到18元/斤,四五斤重的一般在25元/斤上下,而往年每斤卖到五六十元的十斤左右的大鲅鱼,只卖到30元左右一斤,整体价格较两年前降了一半左右。按照一家四口吃一顿鲅鱼饺子计算,一条两斤的鲅鱼就可以满足,也就是说30多块钱全家就能享受一顿美味的鲅鱼饺子,如此便宜的价格让商贩们把这个当成了一个噱头。
周末鲅鱼宴火爆人鼓了
昨天是周六,不少市民选择了到沙子口的渔家宴饭店吃鲅鱼宴。 “从周五晚上开始,就有不少市民过来,客流高峰可以一直持续到周日中午。今天中午接待了三四百人,七八斤重的鲅鱼消耗了将近50条。还有不少市民吃着不过瘾,在店里买了鲅鱼带回家。 ”宋峰说。
记者也了解到,今年沙子口的鲅鱼宴从88道增加到了108道,新增加了白菜鲅鱼、香椿鲅鱼等美味。此前在鲅鱼美食节的评选中,来自沙子口各个渔家宴的师傅们拿出了自己的看家本领,以鲅鱼为原料做出了一道道美食,最终一道香炸鲅鱼球拼爆鲅鱼丁拔得头筹,在家做鱼犯愁的市民,不妨到渔家宴来尝尝大厨们的手艺。
渔船扎堆潮连岛收鲅鱼
按照目前的说法,鲅鱼已经洄游到了青岛海域,大家吃的都是本地鲅鱼,但是记者通过对多位渔民的采访后发现并非如此,市面上的鲅鱼本地和外地的比例几乎均等,即便是所谓的本地鲅鱼,很多一部分都是在海上进行收购后运回码头,而这个比较集中的海上收购地就在青岛的潮连岛海域。
在去年秋天,记者曾经赴江苏海头镇采访梭子蟹的情况,认识了当地几名船老大,当时他们就告诉记者,除了螃蟹,他们和青岛交易最多的就是鲅鱼,老百姓有“赶海”一说,他们也有。从四月初开始,这些家在江苏的渔民就在江苏海域进行往北洄游的鲅鱼群的捕捞,除了本地批发,最大的销售地就是青岛。渔民们也会跟着渔汛一路向北,一直跟到青岛海域。昨天下午四点记者联系到了海头的一名姓李的船老大,他目前正在日照对船进行修整,计划半夜往青岛海域航行,大约十小时就会到潮连岛,一路航行一路捕鱼,到达目的地正好是白天,来自青岛的很多收鲅鱼的船只会在附近集结等待。 “潮连岛这个地方不近不远,鱼多,最主要是有灯塔,这样大家很远就知道交易地点,慢慢就成了大家的集散地了。 ”船老大孙先生说。
“这两年鲅鱼越来越便宜,我们最有感受,不过这也是市场行为,不奇怪。 ”据孙先生告诉记者,江苏地区鲅鱼越来越多进入青岛市场,是拉低青岛鲅鱼价格的主要原因,这种现象和梭子蟹很相似,特别是鲅鱼这种有着清晰洄游时间的鱼类来说更是如此。
据了解,虽然一直有鲅鱼是青岛本地好吃的说法,但是记者采访时了解到,绝大多数市民只关心鲅鱼是不是新鲜,是不是本地这个问题只是捎带着问。四月初,由江苏海域捕捞的鲅鱼已经在青岛密集上市,因为批发价格不高,所以青岛市场上的价格也提不起来。(青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 周昆 马晓婷)
原标题:高开低走春鲅鱼量增价跌一成多