鱿鱼，也称“柔鱼”、“枪乌贼”，是营养价值很高的一种水产品，其富含人体所需的蛋白质和多种氨基酸。鱿鱼味道鲜美独特，可供鲜食，做成各种菜肴;也可干食，加工成不同风味的休闲食品，深受人们的喜爱。鱿鱼是我家经常用的一种食材，尤其是炸鱿鱼圈，每次端上桌后，一定是最早见到盘底的那道菜。鱿鱼经过腌制后，挂上用全麦馒头和鸡蛋以及黑胡椒等调料调制的糊，下锅油炸后，颜色金黄，吃到嘴里，外焦里嫩，外边有麦麸的酥脆咸香、里面的鱿鱼则是鲜嫩中略带弹牙，满口都是幸福的感觉。炸鱿鱼圈制作简单易学，食材容易买到，趁五一节放假，您也给家人做一道炸鱿鱼圈吧，我想美味会给您的家人带来节日更多的快乐!

　　下面我们来分享制作过程;

    原料：鱿鱼圈500克，一个鸡蛋，全麦小馒头一个，淀粉一小勺，黄酒、盐、胡椒粉、油适量。

　　制作方法：

    把鱿鱼圈洗净，用开水焯一下，放入黄酒、盐，腌15分钟。全麦馒头用水泡软，挤干水份，放碗里捏碎，加入一个鸡蛋，淀粉一小勺、盐、黄酒、胡椒粉适量，搅拌成糊备用。炒锅放油，大约油温七成热时，将腌过的鱿鱼圈沾上活好的糊，下锅油炸，炸至两面金黄，出锅装盘，一道外酥里嫩的炸鱿鱼圈就做好了。