为解决违法露天烧烤问题，李沧区今年设立了4个烧烤疏导区（本报于6月26日曾报道）。昨晚，在对占路经营露天烧烤继续开展整治的同时，包括食药监、城管、公安在内，多部门对宝龙广场烧烤疏导区联合夜查，将食品抽样送检。执法人员表示，后期将对4个烧烤疏导区不定期巡查。

    现场1 露天摊见城管先说烤着自己吃

    昨晚7时40分，执法人员来到青峰路，发现一家餐馆门前有不少青烟冒出。摊主夫妇看到执法人员到来，抬起烧烤炉子就想躲进屋里，被执法人员拦下之后，改口称在户外搞烧烤是为了自己吃，没有用于经营。执法人员经过十几分钟的劝说，对方这才很不情愿地交出炉具。

    截至晚上10时，执法人员共规范制止露天烧烤占路经营行为30余起，暂扣经营炉具20余套。执法过程中，不少摊主和市民都存在一个错误的认识，以为在室外烧烤，只要不是用于经营，烤肉用来自己吃，就没什么好顾忌的。为此，执法人员颇费了一番口舌，才向对方解释明白了露天烧烤的相关规定。

    现场2 疏导区经营摊位食品抽样送检

    当晚8时30分，另一路执法人员来到宝龙广场烧烤疏导区，一家摊位前正有烧烤工忙着烤肉。执法人员注意到，烧烤工面前虽然是一台环保烧烤炉具，但仍有少量青烟顺着烟囱向外冒。烧烤工解释，这套炉具排烟不畅，但是晚上生意比较好，老板让先凑合着先用。执法人员立即责令烧烤工停止烤肉并叫来摊位负责人，要求其立即整改，如再次发现此类行为将暂扣炉具。

    在餐饮区内，浮山路食药所所长孙黎明和城管执法人员一起查看了几家摊位的食品储藏冷柜，指出其对于肉类、海鲜、调味品的摆放不当之处。从上周开始，食药监局工作人员还对两处疏导区内30余家摊位的肉制品、海鲜、调味品、酒水饮料等食品分别进行了抽样，这些样品将委托第三方机构展开逐一检测，结果将张贴在各家业户经营区内。

    规范措施

    肉制品统一配送

    记者注意到，疏导区内每个摊位都挂有摊位信息公示栏，包括业户经营许可证件、员工健康证、各类食品抽样检测报告并留有李沧区食药监局的投诉举报电话，公示栏下方挂着经营人员的健康证。根据此前规定，经营业户必须在指定范围内经营，且经营仅限烧烤、凉拌菜及酒品饮料；不得违法搭建、必须使用环保无烟炉具；从正规渠道采购肉类、酒水及其他食品、不得滥用和非法使用食品添加剂；保持好周边环境卫生，不得噪音扰民等。

    管理方和政府相关部门经过前期考察，还为业户选定了龙大、万福、振祥三家大型肉制品企业，由配送中心统一配送肉制品，保障食品来源的安全。

    “这种联合执法的方式，在我市露天烧烤治理工作中，还是首次。”李沧食药监局相关负责人表示，烧烤疏导区内的经营业户将接受执法人员不定期抽检，如果连续两次发现食品质量或卫生问题，将建议管理方将其清除出疏导区。（记者 赵杰）