7月14日凌晨，青西新区食药监局和青西新区警方联合行动，在辖区某镇两处偏僻民房内捣毁两家制作凉皮的黑作坊，缴获有毒有害非食用物质硼砂10.5公斤，查封大量制作原料和工具。目前,此案正在进一步处理中。

    凉皮里掺着有毒硼砂

    在6月的一次检查中，执法人员抽检了市场上某商户销售的凉皮，检验结果显示，凉皮中竟然含有毒有害物质——硼砂。执法人员询问该商户得知，其销售的凉皮是由几家供货商同时供货，又没有建立进销货记录，说不清有毒凉皮产自哪里。

    经过近半个月的摸排、跟踪、秘密取证，执法人员确定有毒凉皮产自某镇一处偏僻的三层民房内，生产者杜某夫妇有重大嫌疑。随后执法人员化装成批发商进入作坊，摸清了杜某夫妇的生产规律，掌握了其添加硼砂的证据。杜某夫妇每天从凌晨1时开始生产，4时之前加工完毕，天亮前就会将当天生产的凉皮批发出去，白天作坊则大门紧闭。

    杜某夫妇对硼砂使用非常谨慎，平时存放在非常隐蔽的地方，每次加工前取出，加工完毕后重新藏匿起来。同时，杜某夫妇的儿子和儿媳也在另外一处偏僻民房内生产凉皮，同样有重大嫌疑。

    兵分两路凌晨冲进门

    14日凌晨1时，公安和食药监部门抽调近20名执法人员，兵分两路，先派出2名执法人员着便装到作坊周围查看情况。凌晨2时，联合执法组展开“收网”行动，执法人员将执法车辆远远停住，借助夜色掩护摸到作坊周围。此时，作坊内已是灯火通明，生产得热火朝天。

    便衣民警扮作凉皮批发商叫开大门后，联合执法一组迅速进入屋内，控制住杜某夫妇。很快，执法人员在加工间旁边的杂屋内，发现了一包用橙色布包盛装的白色结晶粉末，足有2.4公斤，杜某只说是一般防腐剂，拒不承认曾使用过。与此同时，执法二组也在杜某儿子儿媳的作坊内发现两包白色结晶粉末，杜某儿媳先是百般抵赖，经过询问，两人承认白色粉末就是硼砂。

    白色粉末确实是硼砂

    为确凿证据，执法人员对两处现场已经生产出的凉皮、面筋和疑似硼砂的白色粉末进行了采样，并马上送往专业检验检测机构进行检验。对现场的所有制作原料和工具进行了清点登记，又在角落里搜查出几袋白色粉末，全部粉末共计10.5公斤。由于现场杂乱不堪，且加工工具、产品原料数量较大，当执法人员清点完现场时，已是清晨6时许。

    7月20日，检测结果反馈回来，白色粉末确定为硼砂，杜某夫妇生产的凉皮内也含有硼砂成分。在证据面前，杜某夫妇终于低头认罪。

    私自添加只为卖相好

    杜某供认，他们是河南省某地人，在家乡学到了制作凉皮的工艺，来到新区后看到市场广阔，为了增加卖相，扩大销量，便动了歪心思，他让亲戚从老家带来了硼砂，每次都在制作凉皮时添加少量，这样可以让凉皮更筋道，表面更光亮，由于硼砂同时具有防腐作用，凉皮的保存时间也更长。目前，杜某夫妇及其儿子儿媳已被公安部门控制。

    小贴士

    硼砂的危害

    硼砂是国家《食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止作为添加剂使用的物质，连续摄入会在人体内蓄积且不易排出，对人体生殖、发育和内分泌系统有毒性影响，超量摄入可致人死亡，危害性极大。（青岛晚报/掌上青岛/青网记者 王汉峰）