知了猴，别名截流猴、金蝉、截流龟，每年夏天入伏后为出产旺季。近日，一段叫《我的截流猴》的视频爆红网络，里面有句话深得人心：我们找的不是截流猴，是快乐。捉知了猴，在很多人的脑海里是童年的美好回忆。不少人以为知了猴都是纯野生的，其实不然，在青西新区宝山镇有位农民名叫潘永昌，已经养殖知了猴多年了。最多的时候，每晚能收获近400斤，收入3万元左右。知了猴，也是时下诸多市民去饭店时必点的佳肴。记者探访得知，岛城市场上销售的知了猴主要还是来自山西、河南、河北、安徽等地的外地货。

　　跟访 不到半小时收获千余只

　　晚上7时30分，潘永昌换上一身破旧的衣服，拿着手电筒，和前来助阵的亲戚邻居兵分多路，进入树林开始捕捉知了猴。在手电筒的强光下，记者看到，碗口粗细、排列整齐的杨树上，每棵都爬满了知了猴，少则十几只，多则四五十只，用手直接“点击”就行了，不到半个小时，潘永昌就收获了1000多只。记者发现，每棵树的齐腰部位，都无一例外缠着一圈胶带。“胶带表面很滑，知了猴爬到这里，就没法继续往上爬了，方便捕捉。”潘永昌说。

　　更晚一点的时候，记者目睹了一只“漏网”的知了猴“金蝉脱壳”的过程：它爬到树上，背后慢慢裂开一条缝，白嫩的身体从裂缝中徐徐向外钻。40分钟后，大半个身子就出来了。但知了的翅膀并没有完全展开，它需要吊在半空中，就像武林高手在表演倒挂金钟绝技，偶尔抖动一下，让翅膀越来越舒展，半个小时以后，它的翅膀终于展开了，但翅膀软软的，还不能飞行。

　　“因为它身体基本是白色的，我们管它叫银蝉；经过一段时间的羽化后，大约第二天早上四五点钟，知了的脊背变成深色，它就可以飞走了。而它褪下的壳，则是一味中药材，有时会挂在枝上一两个月之久。”潘永昌告诉记者，金蝉脱壳是一个残酷的过程，有些知了猴因为受到惊吓或者劲儿不足，没有脱壳成功，半道上就会默默死去。“所以，我有个原则，发现正在竭力脱壳的知了猴，就不捉它了。”潘永昌说。

　　观察 小小知了猴能钻地十几米

　　捉完知了猴，记者来到了潘永昌的“育苗大棚”参观。“你看，这些白色小虫，就是知了猴的幼虫。”潘永昌指着大棚内一根枯枝说。记者仔细一看，才发现树枝上果然有些小虫，个头跟蚂蚁差不多，在灯光的照射下，通体洁白半透明，在那儿笨拙地挪动着，一个个很萌的样子。

　　“我们管它叫小蝉蚁，这些是我留下的样品，其实真正培育它们的季节是春天。”潘永昌说，只要把树下的土层铲软，把这些小家伙撒到土层上，它们在地面爬十几分钟后，就会钻入土中，吸食树木根系养分，慢慢长大。“别看它们个头小，耐力可足了，有的能钻到地下十几米深。它们得在地下生长很久，少则三年，多则十几年才能爬出地面。”潘永昌说，因为知了猴只吸食根上的养分，没有任何专门的饲料可以喂它，所以养殖的跟野生的营养成分是完全一样的。

　　“我刨开土层仔细观察过，知了猴在地下生长时，第一年能长到半个黄豆大小，第二年能长到半个花生大小，第三年就属于成虫了。”潘永昌说，知了猴的最大敌人是蛇，一般开春后，他就会拿着铁锹在杨树林四处溜达，看到蛇就赶走，发现蛇窝就处理掉。“将蛇赶走还有一个好处，等捕捉知了猴时，就不会再遇到它们被吓到了。”潘永昌说。

　　讲述 因为自己爱吃才养知了猴

　　2008年之前，潘永昌在青西新区一家公司上班，因为自己特别喜欢吃知了猴，每年夏天，他都会回老家捕捉，然后带回单位，跟同事一起享用。“油一炸香喷喷，蘸点儿胡椒面儿，再来一壶小酒，那味儿真是绝了。”潘永昌说，2008年的夏天，他再回老家捕捉知了猴时，发现数量少了许多，往往出去忙活好几个小时，才捉十几个，不够一盘菜，而当地很多收知了猴的贩子因为凑不齐货，显得很着急。“俺家刚好有50亩杨树林，我突发奇想：为啥不在自己的林子里‘种’知了猴呢，吃不了还可以卖，多好！”潘永昌告诉记者。

　　说干就干，第一步得寻找知了卵，潘永昌上网查资料得知，知了垂死时，会将卵下在柔嫩的树枝上，而这样的树枝过几天就会枯萎。于是，潘永昌就四处寻找这样的树枝，还真让他找到了不少。起初，潘永昌觉得知了猴都在地下生活，就将这些树枝直接埋在自家杨树林地下。结果过段时间，他把泥土挖开一看，卵已经全都死了。“后来，我咨询行家才知道，需要先把树枝里的卵孵化成幼虫，然后让幼虫钻到土里生长才行。”潘永昌说，于是他才建起了幼虫孵化大棚，又承租了150亩杨树林，凑齐了200亩，开始大量养殖知了猴。

　　算账 最多时每晚能收入3万元

　　“最近这几年才开始收获，起初，我带着知了猴去附近酒店挨家挨户推销。后来名声打出去了，客户都主动来拉货。”潘永昌说，今年夏天，他的知了猴一直供不应求，订单不断，客户主要是岛城范围内的一些农家宴和大型酒店，也有的人买来孝敬老人或者送给亲朋好友。平均下来，一斤知了猴能卖到80元钱，最多的时候，他一晚上能收获近400斤，收入3万元左右。

　　每年夏季，潘永昌都会拿着望远镜，在树林里仔细观察，他将知了跟知了猴的习性已经摸透：上午9点钟，知了从大树上飞到小树上，进行吸食、交配和产卵；下午三四点钟，它们又从小树上飞回到大树上栖息，晚上7时30分起，知了猴开始出土，8点左右，是出知了猴的高峰期，而9点以后，就基本不怎么出了。“知了猴的收获季是从7月初到8月上旬。其中，7月中下旬是最旺季。今年这一夏，我收入四五十万元不成问题。”潘永昌说，下一步，他还要继续扩大养殖规模。“我又栽了大约200亩核桃树，打算明年在核桃树底下也‘种’上知了猴。3年以后，我就可以一边摘着果子吃，一边捉知了猴了。”潘永昌笑着告诉记者。