近期天气炎热，岛城市场肉、蛋、菜价格也全面上涨。物价局统计数据显示，蔬菜批发价较上月上涨8.59%，鸡蛋价格较上月上涨11.56%，猪肉价格较上月上涨4.24%，菠菜、生菜等叶类菜由于价格太高面临有价无市的局面，而此前一直低迷的鸡蛋价格再度回归上升通道，逼近5元/斤。 

菠菜价格已涨至7元

市物价局数据显示，从批发市场情况看，本周抚顺路、华中、城阳三大蔬菜批发市场蔬菜平均批发价格为1.39元/斤，较上周上涨2.21%，较上月上涨8.59%，较去年同期上涨15.35%。上述三大蔬菜批发市场蔬菜日均成交量为2471吨，较上周2415吨增加2.32%，较上月2371吨增加4.22%，较去年同期2480吨减少0.36%。

从零售市场情况看，所监测市内农贸市场19个蔬菜品种平均零售价格为2.83元/斤，较上周上涨2.54%，较上月上涨6.39%，较去年上涨17.92%。从具体情况看，19个蔬菜品种价格为9涨3跌7平，白菜、韭菜、黄瓜、冬瓜、芹菜、圆葱、大头菜、芸豆、茭瓜价格上涨，西红柿、青椒、菜花价格下跌，蒜薹、胡萝卜、土豆、大葱、萝卜、油菜、茄子价格持平。

受近期气温持续攀升影响，多种蔬菜尤其是叶类菜价格出现了不同程度的上涨，尤其是夏季不易储存的菠菜、油菜、生菜等叶类菜价格波动幅度较大。大白菜1.5元/斤、青萝卜1.58元/斤、油菜4.98元/斤、韭菜3元/斤、芹菜1.58元/斤、茄子2元/斤、土豆1.5元/斤、菜花5元/斤、菠菜7元/斤、蒜薹4元/斤，叶类菜以外的蔬菜价格并没有太大波动。

鸡蛋价格正逼近5元

物价局统计数据显示，鸡蛋平均价格为4.15元/斤，较上周上涨1.47%，较上月上涨11.56%，较去年同期下跌25.23%。从所监测市场情况看，鸡蛋最低价格为4.0元/斤。记者探访岛城农贸市场发现，“火箭蛋”今年又卷土重来，四方路市场鸡蛋鸡蛋价格已经达到4.7元/斤，直逼5元大关。鸡蛋商贩张女士介绍，进入八月份以来，鸡蛋价格上涨速度加快，七月初鸡蛋价格还不足4元/斤，但现在已经开始冲击5元大关，这主要源于去年夏季“火箭蛋”后遗症，由于去年鸡蛋行情一路向好，最高曾达到6.5元/斤。但伴随着蛋鸡出栏率的增加，市场上鸡蛋供应量的增大，导致鸡蛋价格上半年一直低位运行，如今随着蛋鸡出栏率的减少，养殖户对役用期在400天左右的 “青壮年”鸡群进行批量化淘汰，与此同时，由于2月份补栏较少，直接造成新鸡开产数量环比出现下降，因此造成了眼下鸡蛋价格持续上涨的局面。此外，进入三伏天后，气温不断上升，散养的鸡群普遍出现“歇窝”现象，甚至鸡群产蛋率整体下降了5%至10%，同时由于天气热，鸡蛋保鲜期缩短，直接造成了鸡蛋供给量减少。

猪肉价格持续上涨

物价局数据显示，生猪平均价格为8.86元/斤，较上周上涨1.61%，较上月上涨4.24%，较去年同期上涨28.03%。以当前价格计算，我市猪粮比价为7.51：1，连续10周在6:1的盈亏平衡线以上。五花肉价格14.40元/斤，较上周上涨3.00%，较上月上涨7.84%，较去年同期上涨23.82%；精瘦肉价格为15.86元/斤，较上周上涨3.19%，较上月上涨5.66%，较去年同期上涨18.34%；牛肉价格为31元/斤，与上周上月基本持平，较去年同期下跌3.4%；羊肉价格为33.44元/斤，较上周持平，较上月下跌0.54%，较去年同期下跌5.13%。

岛城市场行猪肉价格已经突破16元大关，农贸市场普通猪肉价格都达到了16元/斤，五花肉14元/斤，前肘肉15元/斤。监测数据显示，生猪存栏量大幅下跌是肉价逆势上涨的原因，7月底青岛四市生猪存栏226.5万头，同比下降5.8%，导致市场供应紧张，猪肉价格淡季不淡。青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 李沛