【创客列传】公鸡下蛋 60后大咖玩互联网餐饮

“下蛋公鸡”创始人付海宁

    【创客列传】

    “下蛋公鸡，公鸡中的战斗机。”相信很多人都记得宋丹丹这句经典的春晚小品台词。但令人意想不到的是，如今“下蛋公鸡”真的来到了我们身边，这次的主角变成了“互联网大咖”、青岛人付海宁。

    “下蛋公鸡”是什么？它绝对不是小品中那只突破传统基因的变种公鸡，而是一款互联网餐饮产品。钟情于互联网的付海宁，将传统的烧鸡做成了更符合现代人口味，并能实现互联网营销模式的新品种。

    付海宁说，“下蛋公鸡”其实是一种互联网风格的品牌包装，产品的本质仍然是“鸡”，而公鸡之所以会下蛋，是因为在制作过程中将卤蛋和料包塞进了鸡肚子，不仅好玩而且有趣，符合互联网时代风格，更大的卖点是付海宁解决了传统烧鸡鸡胸脯无味的缺陷。

美味有创意的“下蛋公鸡”

    付海宁出生于1968年，这个年代的人给人的印象是做事更偏于传统，但是付海宁绝不是这样的人，就像他的外貌明显偏年轻一样，付海宁有一颗80后甚至90后的心。

    2003年他创立了青岛狼狼爱购品牌销售公司，很快他就拿到了海尔销售代理权，其运营的海尔专卖店成为青岛地区销售冠军，在电商刚刚兴起不久，嗅觉敏锐的付海宁就开始着手布局电商，以家电到房产中介，付海宁都引入了最新的互联网营销模式，“玩赚家电”和“玩赚房产”APP这两款产品，付海宁引入了B2E模式，即“商家到创业者”或者叫全民营销，这种参与式营销思路让付海宁在竞争激烈的房产行业成功分到了“蛋糕”。

    最近在互联网领域，Uber模式受到格外的推崇，在付海宁看来，Uber代表的这种分享式模式是当前最前沿的互联网思维，而“下蛋公鸡”就是在这种模式下诞生的一款产品。

“下蛋公鸡”品种之一卤味鸡

    产品的本质是解决人们的某种需求。在朋友眼中，付海宁除了是创业能手，还是一个标准的“吃货”，平时喜欢做一些拿手的美食跟朋友分享。偶然的机会，付海宁将自己烧制的鸡给朋友们分享，获得了朋友们的称赞，当时付海宁就萌生了一种想法——能不能将鸡做成一款好的产品，用互联网模式送到“吃货”们的餐桌上？

    想法有了，而无论用何种渠道营销，产品的质量是成败的关键，为了做出更好吃的鸡，付海宁奔赴各地，拜访名厨，聘请顾问，终于做出了有滋有味，且更符合现代人口感，更具营养价值的烧鸡，为了给这款产品赋予更多的互联网元素，付海宁想出了这么一个“下蛋公鸡”的创意，如今“下蛋公鸡”已经有五种口味，其中有针对儿童、老人和妇女的不同类型产品。

    产品问世以来，获得了不错的口碑，尤其在微信朋友圈被广泛转发，微信公众号关注粉丝增长迅速，付海宁开发了微信营销平台，并推出了网格化销售策略，即利用现有的市场熟食销售摊位，以零成本加盟的方式成为“下蛋公鸡”的线上销售布局，并通过和物流公司的合作，以最快的速度将鸡送到客户手中。

“下蛋公鸡”的味道获得了网友的认可

    在和青岛新闻网记者交流过程中，付海宁一直在强调轻资产的重要性，在他看来，互联网时代是绝对不能涉足重资产的，“这是我以血的经验教训换来的结论。”

    付海宁举例说，如果要卖一只烧鸡，按照传统的营销方式，或者是O2O模式，将要面临场地、人力、资金、渠道四重束缚，这些重资产的东西对企业来说不堪重负，最终将面临无钱可赚甚至赔钱的下场。付海宁说，将来他准备将鸡的烧制环节也转交给更专业的企业如德州扒鸡，彻底抛弃重资产。目前付海宁的厨房每天可以生产二百多只鸡，线上全部卖光，已近达到了产能的上线，转变策略势在必行。

    未来，付海宁和他的团队的目标是首先将青岛市场“做透”，发展200家网格店，扩大网格化销售网络布局，待时间成熟，以模式批发的方式将“下蛋公鸡”卖到全山东省乃至全国。

付海宁

    付海宁给记者展示的宣传单页上写着“下蛋公鸡”的宣传口号：“我们的鸡不是来自远古，而是来自于互联网，我们不是美食的发明家，而是美食的发现者。”付海宁正用他的“下蛋公鸡”，书写着互联网时代的经典创业案例。（青岛新闻网记者 任俊峰）

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