对学生家长来说，除了关心孩子学习成绩外，更是牵挂孩子在学校的饮食安全。食品安全是学校安全工作的重要组成部分，是创建国家卫生城市和食品安全城市的重要内容。近日，高新区食药监分局对全区学校食堂展开大检查，在检查过程中，一家幼儿园食堂因餐饮服务许可证过期而被关停。

    校长园长集体上“食安课”

    高新区食药监分局执法人员告诉记者，在不久前已经组织开展秋季学校食堂餐饮服务食品安全专项行动。该区组成专门检查小组，对所有学校食堂（含托幼机构）开展全面排查、量化分级管理工作。

    此外，还将全区没设食堂但有课间加餐的幼儿园的园长、保健老师等人员集中进行食品安全法律法规、食品安全知识培训，督促建立健全以校长（园长）为第一责任人的责任体系、完善食品安全管理各项规章制度、落实法律法规要求，确保食品安全和用电、用气安全“零事故”。目前累计对50余人开展3小时的培训。随后，食药监局执法人员与全区33所学校校长签订承诺书，确保食品安全主体责任落实。

    一家幼儿园食堂被关停

    对青岛出口加工区实验小学、河套第二实验小学、城阳第八中学、高家幼儿园等新扩建食堂提前介入指导，确保食堂内布局合理、设施完全、制度完善、管理科学。在突击检查中，辖区内一家幼儿园负责人面对执法人员的到来显得有些惊慌，执法人员按规定出示执法证件后，随后来到幼儿园食堂进行检查，发现食堂内一些餐饮用具摆放存在不规范的问题，执法人员当即提出纠正，并要求幼儿园负责人出示餐饮服务许可证，但负责人非常不情愿，在执法人员一再要求下，终于将原本悬挂在外侧的许可证拿出，执法人员发现，该许可证已经过期，鉴于此种情况，立即将该幼儿园食堂关停，责令幼儿园停止为幼儿提供餐饮服务。“这种情况我们就要重点检查，督促其尽快整改，达标后才能为孩子提供餐饮服务。 ”执法人员说。

    随后，食药监分局会同社会事务局以学校食堂和提供学生餐的集体用餐配送企业为重点对象，以米、面、油和凉菜、熟肉制品、食品添加剂等为重点品种，以食品采购索证索票、进货查验、生熟分开、易腐食品的贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点内容进行重点监督检查。对餐饮服务单位量化分级管理，对照标准要求打出分数，定出优秀、良好、一般三个等级，汇总公示量化分级结果，张贴大笑、微笑、平脸标志，让学生、家长监督学校整改。

    评选食安标杆学校当模范

    标杆的作用是强大的，食药监分局执法人员告诉记者，他们在每街道选取1所学校、1所托幼机构作为标杆，督促按照相关法律法规及标准从严管理，严格各项制度落实，规范建成标准化食堂；并组织其他学校到标杆学校现场观摩，对照查找自身不足，通过自查自纠整改进一步提升食品安全管理水平，推动建成食品安全校园。目前，城阳第八中学、红岛中心小学已建成标准化食堂。

    日前，全区22所学校食堂中，优秀达20%，良好达50%，一般达30%。下一步，计划用一年的时间，督促全区所有学校（含托幼机构）食堂全部达到优秀等次。（青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 宋新华）