原标题：小蘑菇撑起“致富伞”

    12月4日，恰逢2015山东省珍稀食用菌大会在青岛西海岸新区举行，会上展出了不少珍稀蘑菇品种，让参观者大饱眼福。记者探访了解到，今年秋天，青岛西海岸新区荣获 “全国优秀食用菌主基地县”称号，该区大村镇被称为“食用菌之乡”，年产各类菌菇3万多吨，年销售收入近5亿元。

    田间探访

    早上摘的菇 中午上餐桌

    记者注意到，在大会上青岛西海岸新区一家公司展出的栗蘑、茶树菇、蛹虫草等珍稀菇类吸引了不少参观者的眼球。“这些蘑菇比较少见，感觉它们的造型都挺有趣的，今天算是大饱眼福了。”一位参观者对记者说。“像这样的珍稀蘑菇在当地都有种植，说明青岛西海岸新区在开发蘑菇品种方面是有独到之处的。”山东省食用菌协会会长庞茂旺对记者说。

    昨日上午9时许，在大村镇一家杏鲍菇养殖基地的出菇车间里，一簇簇杏鲍菇整齐地分列两边，每只都有20多厘米长，直径达4厘米以上，就像两列等待检阅的队伍，场面非常壮观。技术员张燕一边观察杏鲍菇的生长情况，一边做着记录。“这批菇再有一两天就可以采摘了，别看这些大块头长相朴实，其实很挑剔，它们的整个生长过程，对温度和湿度的要求都非常严格。”张燕告诉记者。

    这家公司位于大村镇驻地，总投资1.5亿元，目前以养殖和销售杏鲍菇为主。“我们实行的是工厂化养殖，靠控温设置控制养殖区的温度，因此杏鲍菇的产量不受季节影响，每天的出菇量都在15吨左右，年销售额可达两亿元。”该公司总经理助理韩旭介绍，杏鲍菇的生长期大约需要两个月，新鲜的杏鲍菇清晨采摘经过简单包装后，被快速运到城阳、新区等地的蔬菜批发市场，然后迅速销售到岛城各地，当天中午，就能端上市民餐桌。

    “不仅如此，我们公司的杏鲍菇还在北京、沈阳、西安等地的超市里销售，卖得很不错。”韩旭告诉记者，他们一直遵循绿色养殖原则，采用的是生态循环养殖技术。“废弃的菌包可以用来喂牛，产生的牛粪跟废菌包发酵后，可以制成有机肥，供周围的绿色蔬菜基地使用。”韩旭说。

    林下养菇每天收获万斤

    同样位于大村镇的另一家公司则以养殖香菇为主。上午10时许，记者在该公司种植基地看到，这里的大棚一个连着一个，一眼望不到边，在大棚里面，茁壮生长的香菇上顶着露水，显得娇小可人。十余名工人顺着两边的地垄，边走边看，发现已经长成的香菇就采摘下来。

    “现在气温偏低，香菇生长缓慢，产量有所下降，每天只能收获万斤左右。”这家公司负责人薛绍忠介绍，每年的九、十月份是香菇的生产旺季，每天的出货量超过两万斤。

    走出菌棚，只见笔直的速生杨树与黑色的食用菌大棚相互映衬。“林地有它的优势：风小，蘑菇的生长、温度比较好控制。”薛绍忠介绍说,“林、菌还能互补，树木吸收二氧化碳，呼出氧气，食用菌吸收氧气，呼出二氧化碳；树木遮阴，食用菌喜阴；食用菌的水分可滋养树根，菌渣是树木的好肥料，真正是‘菇仗树荫，树借菇力’。”

    数字

    小镇菇类销售收入5亿元

    大村镇党委书记殷宝勇昨天在接受记者采访时表示，大村镇以建设“菇香小镇、景秀大村”为总体目标，主打食用菌产业发展“名片”，目前全镇有60多个村5000余农户参与食用菌种植，种植品种6个，年产各类菌菇3万多吨，年销售收入近5亿元，“大村香菇”、“大村黑木耳”已经获得国家农产品地理标志认证。

    “下一步，我们将建设覆盖面更广、技术含量更高的食用菌产业示范园区，建设西海岸食用菌专业交易批发市场，推进食用菌产业高效集聚、高质发展。”殷宝勇说。

    市场探访

    大田菜退市 蘑菇销量看涨

    晚上9时，城阳蔬菜批发市场开始热闹起来，运输蘑菇的车辆从全国各地赶来，在这里卸货、交易。贩子们选好自己看上的货物，称重、交易后，车辆再次出发，将蘑菇送到其他市场进行二级批发或销售，这种繁忙的场面一直持续到第二天早上8点。

    “如今，蘑菇在市场上一年四季都有，但销售却分淡季和旺季。”城阳蔬菜批发市场管理人员说，每年的5月到8月份，是蘑菇销售的淡季，从9月一直到来年的5月是销售旺季。品种有近10个，以香菇、金针菇、平菇为主，其中平菇最多，约占市场销售量的一半。进入11月份，到了蘑菇销售的高峰期，城阳批发市场每天蘑菇的交易量在150吨到200吨之间，约占全市的一半，年交易量超过4万吨。

    “蘑菇品种不同，产地也不相同，其中香菇主要来自河南，金针菇主要来自江苏，平菇几乎全部来自省内，尤以高密、聊城的居多，杏鲍菇主要来自西海岸新区和胶州，黑木耳主要来自黑龙江。”这名工作人员介绍，随着天气转冷，大田菜逐渐退出市场，蘑菇的销量会继续上涨。

    本地蘑菇均价高出1元

    在城阳批发市场，蘑菇销售商姜美林格外忙碌，不到30岁的她贩卖蘑菇已经12年了。她在平度种植了15亩平菇，自产自销。“除了春天，一年三季都种蘑菇。”姜美林说，天越冷，蘑菇的销量越大，目前她每天能销售5000斤左右。不过，她的销量还算少的，一些大户日销量在万斤以上。

    “与外地蘑菇相比，本地产的蘑菇均价会高出1元左右。”姜美林说，前两天本地产的平菇批发价格每斤达到4.5元，而外地产的则是每斤3元，主要是因为青岛人更爱吃本地蘑菇。姜美林介绍，根据经验，过段时间蘑菇的价格应该会下降，因为今年不少农户加大了蘑菇的种植面积，总体产量高了。

    “与10年前相比，近几年蘑菇的销售量猛增。”姜美林说，10年前这个时候，她的蘑菇日均销量不足2000斤，而且品种上主要是平菇，香菇、金针菇、杏鲍菇等品种，市民当时都不认，少有人问津。最近几年，蘑菇的总销量飞速上涨，本地蘑菇的种植面积也逐年增加。从市场占有率看，平菇呈现逐年下降之势，而香菇、金针菇、杏鲍菇等则逐年上升。

    新闻延伸

    岛城菇类年产量30万吨

    市农委副主任史跃林介绍，青岛是农业部及省政府规划的食用菌重点产区和集散交易中心，现有食用菌栽培面积达2000万平方米，产量30万吨，产值约16亿元，已形成青岛西海岸新区黑木耳和香菇、即墨珍稀菇、平度平菇、胶州杏鲍菇和金针菇、崂山仿野生栽培菇等5大优势产区。

    目前，岛城已经引进杏鲍菇、白灵菇、真姬菇、秀珍菇、姬松茸等20余个大类90余个品种，已经形成10余家知名企业，培育了多个菌类名牌产品。（记者 赵玉勋 王涛 通讯员 韩丽）