组图:盘点青岛五月最肥的海鲜 不看你可亏大了

　　虾虎

　　虾虎

    青岛五月吃什么海鲜？五月春夏交接，正是个吃海鲜的好时候。今天，小编特地为大家盘点了青岛五月最肥的5种海鲜，不看你可亏大了~~

    虾虎

    五一前后，正是虾虎最为肥美的季节。虾虎是蛋白质含量很高的食品。

    虾虎中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，甜味就越高。

　　海蛎子

　　海蛎子

    海蛎子

    冬至到清明是海蛎子最最肥的时候，5月的蚝肉仍旧肥美硕大，肉可生吃。

    海蛎子营养极为丰富，含钙含锌。有些人可能吃不来它的味道，觉得有股铁锈味。但大多数青岛人还是对海蛎子有深深感情，下海挖蛤蜊，岩石上撬海蛎子，是很多青岛人小时候常干的事，有时候戏言，青岛人说话都带着一股海蛎子味。

　　花蛤

　　花蛤

    花蛤

    5月是花蛤的丰产期，每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。

    花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　黄鲫鱼

　　黄鲫鱼

    黄鲫鱼

    黄鲫鱼在春夏之交上市数量最多、品质最佳，它的美味只有一个字最能概括，那就是“鲜”。

    由于鱼刺比较多，最好的办法是洗净后放在铁丝栅上，下面用白炭火烘烤至呈深黄色，鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼可以做汤，加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡，汤的色泽橙黄，既香又鲜。

　　扇贝

    扇贝

    五月的餐桌怎能少了扇贝。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

    扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。

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