原标题：每天30万斤鲜虾离青奔全国

    从上周开始，青岛本地的竹节虾开始大量上市，来自山东沿海地区的鲜虾连夜运到鳌山卫，稍作停留后很快销往全国各地。昨天凌晨4时许，即墨市鳌山卫街道办多处鲜虾交易市场开始忙碌起来，成千上万斤新鲜的竹节虾打包空运离青。

    据介绍，即墨鳌山卫10多年前就已经形成了全国鲜虾集散地，当地虾农在东营、海阳等地养殖的鲜虾成熟后，纷纷运回本地集中销售，每天约有30万斤鲜虾运往全国各地。即墨市海鲜与渔业局相关负责人介绍，目前南方养殖虾刚刚下苗，青岛地区的鲜虾大量上市后，将一直持续到10月底，而鳌山卫独有的竹节虾的产量，在全国市场也占去了半壁江山。

     凌晨“游”向全国

    “为了保持虾的新鲜度，每天凌晨天不亮，大量鲜虾就连夜运过来，稍稍停留几个小时后，又很快运往全国各地。”昨天凌晨4点，在即墨鳌山卫街道办南选村一个鲜虾交易市场，几辆运输海鲜的专用货车，停靠在路边，几名工人快速地将车上的鲜虾卸下来，分拣后有的打包直接装箱，有的放在临时的小虾池里。一名虾农为虾池充上氧气后说，这是刚从乳山运来的活虾，在这里停留几个小时后，很快就会销往全国各地。记者注意到，鲜虾交易市场停放的厢式货车，基本上都是从文登、海阳和乳山等周边地区过来的，每一辆运送鲜虾的专车上，都有几个移动的小虾池，每天凌晨两点，这些鲜活的对虾从周边地区装车，经过数小时后来到鳌山卫镇，鲜虾直接放进临时虾池内，有专门技术人员进行养护。

    虾农吴其显说，这些连夜运来的鲜虾不会过夜，多数天不亮就运走了，最晚当天上午也会全部离青。这些虾池都是鲜虾的临时“住所”，每个虾池的面积都不是很大，为了保证鲜虾成活率，池子里都在不停地充氧。

     抢“鲜”南方市场

    “这些鲜虾都是运往南方市场的，远隔千里的市民当天晚上就能尝鲜。”昨天清晨5时许，即墨市鳌山卫街道办水泊村鲜虾交易市场上，一派忙碌的景象。来自南方的几名海鲜商贩，现场等候装箱起运。记者在现场注意到，几名工作人员将大量鲜虾从池子里捞出来，先用冰水浸泡之后，立即装入充氧的袋子里，1万多斤鲜虾前后装箱时间不到一个小时。

    “一名商贩就要了1万多斤，下午的飞机，当天晚上就能运到厦门市场和酒店。 ”商贩张伟介绍说，从6月中旬开始，即墨竹节虾成熟收获，上周大量的鲜虾上岸销售。由于南方的养殖虾还没有成熟，所以南方市场上的鲜虾，基本上全是从青岛这边运过去的。养殖户张志兴说，每到夏季，即墨东部沿海的竹节虾交易市场就开始红火起来，每天约有30多万斤鲜虾从这里运往全国各地，其中南方市场的鲜虾多数都被即墨虾占领。记者采访了解到，即墨鳌山卫沿海，就有20多家鲜虾交易市场，多数都是南方商客在此经营，主要收购当地及周边的鲜虾，再运往南方市场销售。

     竹节虾每斤50元

    进入7月中旬后，青岛市场上鲜活的养殖虾多了起来，因为正好是休渔期，鲜虾成为市民夏季餐桌上的主要海鲜。“这几天鲜虾价格比上周有所下降，吃虾的市民也多了起来。 ”在市北区营口路市场经营鲜虾生意的商贩王军介绍，每年到这个时候，大量的新鲜活虾就上市了，价格从开始的上百元，到上周的70多元一斤。进入7月中旬后，每斤虾的价格降到了50元左右。

    “新鲜的竹节虾是目前最受欢迎的海鲜之一，每天销量很大。 ”在市北区南山市场经营养殖活虾的商贩吕先生介绍，青岛市民喜欢吃海鲜，目前又是休渔期，很多海产品都是冰货，新鲜养殖虾上市后，生意格外好，每天的销量都在二百斤左右。即墨鳌山卫养虾户冯占良介绍，他在海阳有500多亩虾池，今年的竹节虾个大味美，与去年同期相比价格基本持平。记者了解到，青岛鲜虾的收获期将一直持续到10月底，到初冬时节，南方鲜虾正好成熟上市，青岛鲜虾收获季也将结束。

      外地圈海养虾 运回本地销售

    说起竹节虾养殖技术，鳌山卫的虾农何永洪介绍说，懂不懂得“在细心上下功夫”十分重要。竹节虾养殖是一个技术含量高的工作，在养殖过程中，需要不间断地观察调整养殖方法。比如虾在50头—100头的生长阶段最容易生病，需要密切观察摄食情况，这个时候稍微一放松就前功尽弃了。不少外地虾农往往一学到技术、一挣到钱就容易麻痹、松懈，造成功亏一篑，这种现象相当普遍。而即墨虾农的专业化素质强，特别在虾的生长关键期，他们白天晚上一步不离，这也是养殖鲜虾的关键所在。

    “10多年前，随着竹节虾在即墨开始养殖，鳌山湾畔也成了全国最大的竹节虾养殖基地。 ”即墨鳌山卫街道办渔业办相关负责人介绍，因为本地养虾的技术高，而且成本又高，许多虾农开始纷纷到外地养虾。每到成熟收获季节，再把鲜虾运回来销售。目前，鳌山卫约有2000多名虾农跑到了周边或更远的沿海圈海养虾。

    南方虾商半年赚百万

    从事活虾销售的南方商人陈志寿告诉记者，为保持虾的鲜活，每个小虾池不会超过20平方米，每次也只能放进500到1000斤鲜虾，不能太多，多了就会出现死虾现象，而且所有鲜虾都要先放入网箱，再放入池中，这样便于当天包装运送。

    记者了解到，陈志寿在鳌山卫镇做鲜虾生意已经10多年了，在全国各大城市都有固定的客户群。养虾每年夏季开始收获，一直到深秋都是出虾的旺季，从鳌山卫镇发往全国各地的鲜虾，最多一天就能达到30多万斤。陈志寿说，鲜虾刚开始上市时，由于量少价格就会贵一些，进入8、9月份，随着捕获量增多，价格也会降下来一些。这期间，鳌山卫镇就成了全国各地海虾商客注目的中心，也是陈志寿一年中最为忙碌的时候。

    “一个交易站每天就有上万斤鲜虾运往各地，主要以南方为主。 ”陈志寿介绍，每斤鲜虾的成本比较高，利润也就稍薄一些。尽管如此，由于每年销售的鲜虾量比较大，从6月到10月底近半年时间，至少能赚百万元左右。另外，还有许多大个的鲜虾直接出口日本，因为鳌山卫镇虾农养殖的基本是竹节虾，全国其它沿海很少养殖这种虾，所以全国各地海鲜市场上的竹节虾，大部分来自鳌山卫。

    鳌山卫竹节虾卖到全国

    “在我国各大城市的海鲜市场，鳌山卫的竹节虾在这个时节销量最大。”鳌山卫最早一批养殖鲜虾的林培玉介绍说，鳌山湾是个天然避风港，这里的生态环境很适合养虾，先前这里的渔民以收获海捕对虾为生，后来就开始养殖竹节虾。由于当时海滩面积有限，养殖的产量并不成规模，当地的虾农不甘现状，纷纷带着技术到周边或更远的沿海圈海养殖。

    “虽然本地的养虾池面积减少了，但鳌山卫的对虾已经在全国出了名。”即墨海洋与渔业局相关负责人介绍，全国各地海鲜市场上的竹节虾，多数都是即墨人养殖的。据粗略统计，10多年来，鳌山卫的虾农先后在烟台、威海、潍坊、东营、秦皇岛、葫芦岛、北海等15个沿海省区市承包虾池几十万亩。到周边沿海城市甚至更远的地方养虾的鳌山卫虾农，每年到了出虾的季节，都会将鲜活的对虾运回来再向外销售。从这里销往各地的鲜虾，每年能达到2000万斤左右，国内最远空运到了新疆、甘肃等地。