揭秘崂山海蜇制作 此技成媳妇进村必修课(图)

　　海蜇捞上船就地加工，世代传承技艺，进村媳妇必修课……

　　赛澡盆的大海蜇上了船，精彩的故事才刚开头。

　　为了方便处理，海蜇被打捞上船后，渔民们接着对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等，“这也是黄山海蜇区别于其它地方的一大特色，由于近海，海蜇可以立刻加工，保证了海蜇系列产品的新鲜度与干净度，”林先喜介绍道。

　　“这些都是一小时前在海里打的，现在不上岸就在船上立刻加工！”村民隋信忠在他的渔船上介绍道，30多度高温下，他和妻子挥汗如雨地干起来，隋信忠从舱里取出一盘盘大海蜇，用刀把海蜇头、海蜇脑、海蜇爪分解出来，把海蜇皮交给妻子，把海蜇脖子“哗啦啦”扔回海里，一连串动作十分麻利……妻子刘秀英把整张海蜇皮平摊在船板上，用娴熟的手法，从上面剥离出一层粘液状的、薄如蝉翼的东西，“这就是海蜇里子，可以即时烹调出新鲜美味的菜肴！”老隋朗声笑着介绍道。

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