揭秘崂山海蜇制作 此技成媳妇进村必修课(图)

　　“这可是进村媳妇的必修课，”林先喜笑着介绍，最初，嫁到黄山社区的外地媳妇没有加工经验，没少挨蛰，直到后来才慢慢适应…… 黄山社区有近半数居民从事海蜇捕捞，捕捞加工海蜇成为世代传承的技艺。

　　船只靠岸后，海蜇被从各地前来的商贩抢购一空，而在岸边的加工区已灶火熊熊，妇女支起了炉灶，将分割好的海蜇进行蒸煮。

　　“主要是海蜇头、海蜇里子要热加工，海蜇皮用其它方式处理即可，”一位村里的加工户告诉记者，在他面前，一箩筐一箩筐烧制好的熟海蜇头，在阳光下显得亮晶晶的……

　　“海蜇被捕捞上岸后，身上许多东西如不处理，两个小时就会消失得干干净净，”林先喜介绍，就是这两个小时，成就了黄山海蜇与众不同的捕捞、加工和烹调方式、及其构成的一笔充满魅力的民俗文化资源！

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