青岛新闻网10月27日讯（记者 张鸣飞） 昨日，青岛市食品药品监管局发布《儿童食品抽检结果分析报告》，本次抽检的儿童食品合格率达99%。

    在本次抽检的100批次儿童食品中，糖果、非发酵豆制品、果冻、蜜饯、调味面制品各占20批次，产品主要来自学校周边的中小型商场超市、食杂店、文具店、小商店等场所。经过检测，100份样品中，合格样品99批次，不合格样品１批次，合格率为99%。

    儿童食品的消费人群主要是青少年儿童，因此本次抽检除了选择大型商场超市外，还重点关注了学校周边的中小型超市商店、食杂店、文具店等场所。

    1批次调味面制品过氧化值超标

    在抽检中，仅1批次调味面制品不合格，不合格项目为过氧化值。

    依据标准DB41/T 515-2007《调味面制食品》，调味面制食品的过氧化值要求≤0.25g/100g（以脂肪计），而本次抽检的1批次牛仔棒（调味面制食品）（执行DB41/T515），其过氧化值检出值为0.31g/100g（以脂肪计），超标24.0%；其超标的可能原因包括：一是可能有个别生产厂的工艺存在问题，所用的油脂原料本身过氧化值超标，导致生产的产品过氧化值不合格；二是食品在市面上存放时间过长或者存放不得当，也会造成过氧化值升高而超标。

    市食品药品监管局专家说，过氧化值体现的是油脂中过氧化物的含量；过氧化值增高，表明其中过氧化物增多，过氧化物的增多，将导致油脂成分的氧化劣变，产生大量的低分子醛酮等对人体有害的物质，降低了油脂等产品的营养价值。因此，过氧化值是衡量油脂以及经油加工而成的食品质量的重要标志。如果食用过氧化值过高的食物，可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

    食品添加剂使用规范

    本次抽检显示，食品添加剂使用规范。儿童食品中常使用的食品添加剂包括甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸）、漂白剂（二氧化硫类）、膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）等，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，以上食品添加剂限定用于部分食品中，且有一定的限量要求，过量使用则会对人体造成一定的伤害。通过检测发现，本次抽检的糖果、非发酵豆制品、果冻、蜜饯、调味面制品中的食品添加剂均在标准范围之内，消费者可以放心购买。

    消费建议：

    谨慎购买颜色鲜艳蜜饯产品

    此外，市食品药品监管局专家还给出了几点建议：

    一是糖果好吃但要适量。糖果主要成分是食糖、糖浆或者其他甜味剂，此外加入了乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等成分，由于其色泽鲜艳、造型多样、口感香甜等特点，得到了青少年儿童的喜爱。但儿童需要来自多方面的均衡饮食来提供生长发育所需的营养，如果过多食用糖果则可能会影响正常饮食。因此建议吃糖果要适量。

    二是谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。蜜饯是以水果等为主要原料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂，包括靛蓝、栀子黄、柠檬黄、日落黄、苋菜红等，在标准规定的范围内使用色素是安全的。经过加工后的水果制品，色泽不会过于鲜艳。建议消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。

    三是通过正规渠道购买儿童食品并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、配料表、食品生产许可证编号等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。