日前，石老人食药监所针对辖区内批发市场、农贸市场、冷库、超市以及小作坊开展了牛羊肉及其制品安全监督检查行动，历时两周，检查业户总计30余户，4家问题单位被责令整改，抽检结果将待化验和进一步落实后公布。

    据悉，此次安全监督检查行动采用三方面立体包抄式展开。“监督+抽检”，建立牛羊肉及制品销售商户信用档案，确保一户一档，网格化监管明确责任人，划分风险等级、明确监管频次，确保不留死角；定期抽样检查，重点检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目，靶向定位科学监管。“制管+人管”。完善索证索票和进货验收制度，指导加工企业建立进货验收和产成品销售流向登记台账，严禁无“两证两章”牛羊肉进入市场；增强企业主体责任意识，定期组织培训，提升监管水平。“督导+惩戒”。督促落实食品安全主体责任和进货查验制度；加大日常监管力度，依法严厉查处经销掺杂使假、以次充好、来源不明或未经检验检疫牛羊肉及制品等违法行为，建立健全案件线索信息通报、移送跟踪机制，共同建立食品监管高压态势。

    石老人食药所所长杨斌介绍，此次专项整治行动历时两个星期，出动执法人员30人次，执法车辆15车次，检查业户总计30余户，现场发现4家问题单位，出现单据不清等问题，目前已责令整改，抽检结果将待化验和进一步落实后公布。齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 陈之焕 通讯员 郑琦