近年来，为何到中国的日本游客持续负增长？在省旅游局局长于凤贵看来，其中原因之一就是“无论是餐馆、厕所、大街小巷，还是五星级酒店，其卫生状况都难以达到日本游客的标准”。近日举行的全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治视频会议提出，将集中三年时间整顿、规范旅游饭店的卫生环境，对于一再不改的企业单位停业一批、关门一批。

    于凤贵表示，当前我省旅游饭店、餐馆行业的卫生状况、卫生问题严重影响了行业形象，影响了人们的生活品质，抑制市场消费，影响饭店、餐饮业做大做强，到了非抓不可的程度了，必须下大气力整治规范。“无论是厕所革命，还是这一次旅游饭店、餐馆卫生整治，可以说是举手之劳，只要用心就能干好的事。”于凤贵表示，希望各级旅游管理部门、行业协会、旅游企业把这次卫生专项整治作为一场革命，作为山东旅游餐饮业大发展的一次契机，为山东旅游做大做强，为提高国人的生活品质和文明素质做贡献。

    会议要求，旅游部门要积极会同有关部门，通过明察暗访等多种形式，组织开展卫生执法大检查。同时，充分发挥旅游服务质量社会监督员和新闻媒体作用，实行卫生监督“有奖举报制度”，加强社会监督。对存在卫生问题的企业，经通报批评仍不达标的，要予以曝光。对一再不改的企业，将停业一批、关门一批。

    山东省旅游饭店协会和山东省烹饪协会在会上发出了倡议书，表示将认真落实饭店卫生、餐馆卫生的整顿方案，营造让游客和群众放心、安心、满意的市场消费环境，树立企业良好的社会形象，确保“舌尖上和住宿环境的安全”。