从深海到餐桌 听“捕蟹人”讲述帝王蟹的中国之路

青岛新闻网8月29日讯（记者 张力伟）随着俄罗斯帝王蟹文化节的持续升温，越来越多中国消费者奔赴现场，与这份来自北纬50度以北的高端海鲜“蟹”逅。而在展位背后，是一批真正扎根行业的捕捞者、推动者——他们正将一只只帝王蟹，从极地深海带向更多中国人的餐桌。

在本期采访中，我们走近两位“捕蟹人”——他们分别来自西格玛海洋技术公司与俄罗斯蟹业集团，两位代表从产业、供应链到市场趋势，为我们描绘了俄罗斯帝王蟹如何走近中国消费者的全貌。

Vicky｜西格玛海洋技术公司代表

作为来自俄罗斯远东地区、具有20多年历史的捕捞企业，西格玛海洋技术公司代表 Vicky在介绍品牌时满怀自信与荣誉感，她还谈起团队今年刚刚破获的第二个世界纪录，彰显了品牌的深厚实力。

对于青岛啤酒节所提供的平台，Vicky认为展位最大的作用就是能贴近消费者，让每个人能真正近距离感知和品尝俄罗斯帝王蟹，除了高蛋白等营养价值外，她也一再强调“产品是自纯净的深海海域捕捞，品质特别好。”

谈及对中国市场的期待，Vicky坦言：“通过这样的文化节活动，我们让帝王蟹走进更多家庭厨房，而不仅仅是出现在高端餐厅或者宴席的菜单里。”

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沈英杰｜俄罗斯蟹业集团总经理

来自俄罗斯蟹业集团的总经理沈英杰，则在介绍企业规模、感叹现场参与者的热情之余，从渠道合作及捕捞标准角度做出了补充。

她强调，中国市场已成为全球最具潜力的海鲜消费市场之一。从高端餐饮到电商平台、零售渠道，中国消费者对优质蟹类的接受度和购买力持续增长，而企业也希望通过稳固合作与活动推广，推动产品在中国市场的进一步普及。

同时她也表示，在政府及行业协会共同监管下，俄罗斯帝王蟹的捕捞是一项可持续发展的长期事业。她介绍道，“每一只蟹都遵循严格的捕捞标准，包括个体大小、捕捞周期等，都受俄罗斯渔业部门监管。”“我们的蟹交付时都保证是100％的活度，严格确保新鲜和品质。”

她与Vicky一样，希望把这份自然馈赠，带给更广泛的消费群体。

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听见故事，也吃见真鲜。目前，俄罗斯帝王蟹文化节正在火热进行中，活动现场能看到与比脸大的鲜活帝王蟹、能请大厨在线烹饪美味料理，还能尽情挑选系列帝王蟹及雪蟹的创意产品， 让高端食材成为自己的日常享受。