原标题：肉价飙涨 养猪户欢喜又“忐忑”

    同样是做生猪养殖生意，为何有的人赚钱，有的人赔钱？遭遇猪肉价格暴跌，为何有的人能逆境中坚持，有的人却半途而废？4年前，离市区百公里之外的胶州市胶西镇，养殖户高杨因养猪赔钱差点转行，幸运的是他密切关注政府指导信息，灵活自我决策，苦熬4年终于出头。但冷暖自知，用高杨的话来说，猪肉价跌心忧，价格涨更心烦，因为他担心养殖户疯狂补栏，以后价格又要跌。而事实上，不少养殖户已在大量补栏，高杨预感猪肉价格很快将下跌，届时他又要进入“忐忑”往前走的节奏。

    “苦”账本 ——

    辛苦养猪

    一年赔50万

    由市区出发，经胶州湾大桥、胶州湾高速，驱车百余公里，到达胶州市胶西镇北杜村，在北杜村郊外有一栋两层楼，便是高杨的养猪场。140头能繁母猪，近2000头小仔猪，高杨的养猪场规模在当地名列前茅。

    “以前赔钱赔得想转行，真是不想干了，好在坚持下来了。”4月5日下午，站在自家猪棚内，小仔猪争先恐后靠近他，高杨心里乐开了花。而在4年前，43岁的高杨曾遭遇人生重大挑战。“2013年下半年，我养着2000多头猪，卖一头赔三四百块钱，那感觉就像从自己身上割肉啊。”

    “当时饲料、人工都在涨钱，一头猪每斤成本在7块钱左右，到了2013年12月份，生猪出栏价跌破7元/斤，我忍着没卖，结果价格还在跌。”细心的高杨有一本卖猪账本，上面记载了他每一次卖猪的头数、价格及收入。

    记者注意到，2013年12月，高杨没有卖猪，但2014年1月，他以6.5元/斤的价格卖了48头猪；同年月份，他又以5.9元/斤的价格卖了20头猪；到了3月份，价格继续下滑，他惜售心理增强，坚持没卖。“结果越不卖价格越跌，到了4月份，猪必须要出栏了，没办法，我以5.5元/斤的价格卖了69头猪，我卖这一次就赔4万多。”高杨告诉记者，当时每次卖猪，他妻子都要难过好几天，毕竟辛苦养了这么长时间，卖猪却还要赔钱，心里很不是滋味。

    从26岁便开始养猪，养了十几年猪的高杨第一次想放弃。“这么大的养猪场，还有进饲料的成本，必须要依靠银行贷款，从2013年下半年到2014年上半年这一年，养猪行情惨淡，我卖猪收入了66万多元，但成本却高达110多万，辛苦忙一年，结果赔了50多万元。”但想来想去，高杨最终选择了咬牙坚持，因为他深知隔行如隔山，人到中年的他感觉改行太难。

    “甜”账本 ——

    价格创新高

    仔猪供不应求

    据农业部统计，猪肉零售价3月同比上涨35.2％，最贵的肋排卖到一斤35元。肉价单月上涨超30％，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。

    “真是十年河东十年河西，多年坚持没有白费。”如今，高杨和妻子吃住都在养猪场，因为太忙了。从去年下半年开始，猪肉价格呈现反弹趋势，上门收猪的、求购仔猪的越来越多。

    其实每一次卖猪也都是与自己抗争，就担心卖便宜了。“去年6月，我以7.65元/斤的价格卖了33头，结果7月份就涨到了8.65元/斤，我没敢多卖，只卖了21头。”这次高杨押对了宝，去年8月份，生猪出栏价达到9元/斤。不过到了去年9月，生猪出栏价开始回落，当年高杨没舍得卖，转眼到10月，生猪出栏价又下跌到7.75元/斤，高杨赶紧卖出20头。

    此后猪肉价格又缓慢抬升，到今年1月，生猪出栏价达到8.8元/斤至9元/斤之间，这次高杨一个月卖了三次猪，一共卖出98头猪，创最近几年的纪录。

    自今年1月生猪出栏价突破9元/斤大关，价格便一直高企，而来高杨养猪场求购仔猪的养殖户明显增多。记者从高杨账本上看到，今年3月，他卖出86头仔猪，而进入4月，他已卖出46头仔猪。

    “从去年5月到现在，卖猪毛收入达到93万多元，利润应该是很可观。”说到这时，高杨和妻子笑得合不拢嘴。不过，令他忧心的是，不少养殖户加大补栏力度，他猜测接下来猪肉价格将缓慢回落，所以他没有进行大规模补栏，而是将能耗较大的能繁母猪卖出，以此减轻饲养成本，为接下来打价格“反击战”储备粮草。

    高招

    聪明养猪人摸透“猪周期”

    据高杨介绍，胶州市胶西镇是传统养猪聚集区，5年前，他所在村子周边大大小小的养猪场有五六十家，而经过一轮猪肉涨跌周期，目前仅剩下十余家规模养猪场。“能熬到现在的都是养猪精英，因为这几年能熬下来太难了。”

    “生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……”这是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。据养殖户反映,近年来的“猪周期”波动程度更深。

    记者梳理最近15年的猪价变化发现，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年。

    而记者在探访中还发现，有一批养猪人很聪明，他们依靠自己多年的养猪经验，已破解猪肉涨跌怪圈，走出一条科学养猪之路。

    自1991年开始养猪，郑方玉养猪已达23年，经过这么多年的摸爬滚打，他算是对“猪周期”了如指掌。2011年猪肉价格持续升高，一些养殖户盲目加大养殖量，大批量购进能繁母猪，疯狂下小猪崽，以200斤左右的毛猪为例，从小猪崽开始到出栏，周期需要6个月，一些养殖户等猪长大也错过价格高点，越等越跌，损失不小。而郑方玉在2011年却“忍痛割爱”，将养殖基地内高耗能的能繁母猪果断卖掉，因为当时正值价格高点，收益也不错。

    2012年猪肉价格小幅回落，郑方玉趁机买进一批刚出栏的能繁母猪猪崽，2013年猪崽正好能生产。“三四月份下的猪崽，下半年正好上市，而猪肉价格也小幅升温，我便可以比别人多赚钱。”郑方玉说，即使猪肉价格不涨，2011年他已卖掉能繁母猪，养猪损失已缩减很大。

    措施

    破解涨跌怪圈 各方共同努力

    畜牧局引导养殖户发展规模化养殖标准化管理 商务局给养殖户提供及时信息指导

    价高伤民、价低伤农，事实上，消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早点走出“猪周期”的涨跌怪圈。要破解猪肉涨跌怪圈，有没有灵丹妙药呢？

    有专家表示，要破解猪周期，在扩大规模化、专业化、工厂化养殖的同时，今后国家应采取措施促进产业化、标准化和品牌化生产。要扶持龙头企业与小农户建立紧密的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。

    其实政府主管部门在生猪养殖方面也一直在下功夫。记者从市畜牧局了解到，针对生猪养殖，国家出台系列补助措施，在资金、用地方面都有相应补助政策，而他们也从调整和改善养殖户养殖结构入手，引导养殖户发展规模化养殖、实施标准化管理。

    而市商务局蔬菜办相关负责人表示，他们一直密切监控猪肉价格涨跌，给生猪养殖户提供及时信息指导。同时，他提到，政府也鼓励成立养猪合作社和养猪协会，让养殖户实现规模化经营和集约化生产，在原料采购、疾病预防和科学喂养方面实现优势互补。“其实养殖户不能盲目养猪，除了要学习科学养殖技术，还要摸索市场规律，提早预防风险。”这名负责人说。

    对于接下来猪肉价格走势，作为胶州市养猪协会会长的郑方玉认为价格回调是大概率事件。市场机构卓创资讯针对全国100个万头猪场的监测数据显示，小猪的比重也在升高，占到了整个育肥猪的23.4%，这意味着，半年后生猪的出栏量将明显增高。专家预测，综合天气转暖，猪仔成活率，养猪户补栏量提高等因素，未来猪价上涨不可持续，很有可能在几个月后就会发生回调。中国生猪预警网首席分析师冯永辉预计，回调、下跌幅度可能超过15%左右。

    国家发展改革委提醒，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道，建议生猪养殖户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。