退潮之后，石老人海水浴场宽阔又平坦。一帮大爷、大妈们拿着铁锨在海边不停的挖，他们到底在寻找什么宝贝？很多市民和游客都在旁边看热闹。

原来大爷大妈们找的这种东西叫“海知了”，这种海货小编平时还真没见过，看上去就像是虾虎的头部。据了解，“海知了”属于蝉虾的一种，是青岛、日照近海的特产，这几年随着海洋保护力度的加大，在海水浴场也能零星发现。

别看长得丑，海知了经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质，在一般的饭店吃不到这种美食。由于产量极少，肉质又比较鲜美，所以极为珍贵。

海知了在大海中以鱼、蟹、虾等生物吃剩下的肉渣为食。海知了在进食时会从沙子里冒出头，有肉渣飘过它们就吃食，肉渣随洋流飘走，它们也不会去追赶。

据说，海知了需要在大海中生长5年，才能够达到上餐桌的个头。

（记者李浩）