提前介入专人监管 崂山食药局为省运会食品安全护航

青岛新闻网9月26日讯（记者 孙志文 通讯员 李敏）金秋九月，崂山区迎来了山东省第二十四届运动会的健身球、马术等比赛项目的决赛。为保障决赛期间的饮食安全，崂山区食药局采取提前介入、专人监管等方式，在接待酒店安排专人进行监管，切实做好本次省运会食品安全保障工作。

在运动会前期，根据省运会组委会提供的接待酒店名单，崂山区食药局工作人员提前对接待酒店的就餐和加工场所的卫生、从业人员健康情况、食品原辅料采购、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个环节进行现场检查。对发现的问题当场提出整改要求，并监督整改到位，确保符合餐饮安全的要求。对于不符合接待要求的酒店，及时将检查情况报送组委会，为组委会选择接待保障酒店提供参考。

在运动会期间，崂山区食药局在接待酒店安排专人进行监管，重点对酒店当餐食品原料的进货查验、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行检查，确保食品安全无隐患。同时对提供比赛场地用餐的配餐企业青岛天天阳光餐饮管理有限公司进行不间断检查，确保提供的饭菜质量、配餐运输过程及分餐符合要求，保障工作人员比赛期间的就餐安全，确保圆满完成省运会食品安全保障任务。

自省运会开赛以来，崂山区食药局加强餐饮监管力度，加大处置突发事件的力度，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒时，立即启动应急响应，全力保障参赛人员饮食安全。