青岛海蛎子肥了！10元4斤 大叔摩托驼三筐“秒卖光”

“来看看我家的海货，个个新鲜又肥硕”。眼下春暖花开，在青岛当地正是胶东贝壳类海鲜肥美的时候，尤其海蛎子，个头虽然不大，但肉挺饱满，那真叫一个鲜。海蛎子在南方又称为生蚝，一直有“男人的加油站，女人的美容院”之称。

进入三月中旬，青岛积米崖港口里大部分渔船还没有扬帆起航，出海的基本都是一些小马力里木船，当天往返，捕捞回来的海鲜基本被附近的酒店“包圆”，新鲜捕捞的皮皮虾、八带鮹价格维持在30~50元一斤，对于普通老百姓来说，吃鲜还是这种物美价廉的贝类海货好。现场很多大妈说吃鲜不着急，等货上市多了，价格自然便宜了，不在乎多等几天。

清晨6点多，在青岛西海岸新区的武夷山早市上，一位大叔刚刚从摩托上扛来三筐海蛎子，还未等挑拣，就被附近赶早市的团团围住。眼下正是海蛎子肥硕季节，青岛当地海蛎子主要有大乳山、日照、红岛等地，其中本地海蛎子不及外地个头大，乳山的笼养海蛎子外表干净个头大，外表呈灰褐色，剥开的海蛎子肉质饱满，和青岛红岛海蛎子滩涂养殖的方式有所不同，他的海蛎子大部分属于笼养，即放入笼子悬挂到海水里面养殖。

俗话说：“一方水土养一方人”。虽然外地海蛎子个头大，但本地居民还是认可本地货，看看早市上，这块不大的地方摆满海蛎子，前来购买的人数给围得满满当当。除了货源新鲜，主要价格实惠，10元4斤，相比前几个月价格更加亲民。

青岛民间每年的5~8月份四个月不吃海蛎子的说法，主要原因是这几个月是繁殖期，天气热了后，口感上打折扣，其次是肉体没有冬天肥硕。早市上三个钟头的时间，只见大叔三筐海蛎子瞬间被“秒光”。剩下很少部分是市民挑拣剩下的个头较小的海蛎子，除了货源好，现场还有很多市民称赞，大叔使用的袋子很厚道，这对过日子“精打细算”的人来说，看在眼里记在心里。

眼下海蛎子肥硕口感好。很多顾客自已尝鲜的同时，不忘家乡父母，这不现场的一位顾客打包了两大箱海蛎子，准备通过快递的方式寄送回家。相比其它海鲜搁置时间有限，海蛎子搁置时间长，带带有泥土海蛎子能放2~7天以上，路途不会担心海鲜变质的问题，只不过搁置时间越长，肉会变瘦了。

为了更直观的让顾客看清楚里面海蛎子肉，现场店家特地还打开几枚，看上去十分的饱满，早市上海蛎子最贵的10元二斤半。

这是新鲜蛎虾，眼下也在少量上市，通过外表的颜色普通人一眼就能区分开是否新鲜，蛎虾它一离开水就死，市场上也没有养殖的。口感相比养殖大虾，更胜一筹。蛎虾个头不大，在青岛当地一般购买它本地人居多，因为纯正海捕肉质口感鲜嫩，价格适中18~20元一斤不等。青岛人吃法最简单，直接煮熟了，剥壳蘸醋是最美味。

早市上待售的小黄花鱼，这样大小的直接裹上蛋清面粉油炸，非常好吃，个头较大的就是养殖的居多，一般售价在16~18元一斤，鱼刺少肉质鲜嫩适合红烧。