初夏周末青岛小聚 清淡饮食为主，休渔期吃什么海鲜

进入6月，说初夏有点勉强了，应该是要按夏季原则进行调配饮食。周末一帮文友在青岛小聚，又是休渔期，按照夏季清淡饮食的原则，这帮文友吃了些啥？小编有幸成为其中一员，下面带小伙伴们看看休渔期的夏季，该这么搭配聚会饮食。首先上了一盘果盘，现在吃水果也是很奢侈的，连二把手视察时都要关注一下市场的水果价格哦。

蜂蜜苦瓜。鲜切苦瓜片，蘸蜂蜜，既可以减少苦瓜的苦味，又可以清凉去火，是夏季很好的美食，关键还能减肥，蜂蜜的甜味是不含蔗糖的。

海带也是海鲜，这个相信大家都吃过，不过刚从海里捞起来的海带加工成凉拌菜还是很难得的，也只有海边人才有的口福。用辣油凉拌再加点葱丝，这才是青岛人的口味，或者说是山东人的口味。

现在即将进行麦收，麦地里长出了很多马齿苋，还很鲜嫩，凉拌吃或者包包子、包饺子都很不错。马齿苋还有药用价值，杀菌消炎、降血压、延缓衰老，是初夏季节非常好的绿色食品，还价廉物美。

用海藻制作的凉粉，这也是海边人的口福。用新鲜的海藻熬制，冷却后会变成果冻状，切开后凉拌，加点咸菜粒、小虾米，味道非常棒。

卤煮是山东鲁菜一大特色，来个卤煮拼盘满足一下肉食友人的需要也不能少，虽说要清淡，但也不能“嘴巴里淡出个鸟来”，文人中还是有不少人喜欢吃肉的。

在青岛，规格稍高点的宴席上都会给每位客人上“个吃”，就是每人单独一份的美食，以海参、鲍鱼、佛跳墙为主。在山东，大部分是海参或者是鲍鱼，图为海参西蓝花。吃完这些，主陪就要开始敬酒了。

辣炒嘎啦是青岛普通市民爱吃的海鲜，也是招待客人的青岛特色美食，一般宴席上都会有这道菜。青岛本地人都喜欢这种个头小、皮薄的红岛嘎啦，又大又肥的一般是外地游客喜欢的，但味道没这种小个头的好。

现在是休渔期，海鲜只能吃养殖的贝类海鲜了，好在这些贝类一年四季不缺，只是现在没那么肥美了，支持休渔政策，也是为了将来有更多海鲜可吃，暂时也只能这样了。

养殖的活大虾，这个季节上市很多，填补海捕的缺口，这个季节最好的海鲜之一了。图中是糖汁大虾，甜甜的口味。

红焖肘子，还是为了照顾肉食的朋友，服务员给切开了。肘子看起来有肥有瘦，其实油脂已经被去掉了，吃起来肥而不腻，是狼食者解馋的美食。

烧烤是夏季很多人的喜爱，但一帮文人总不能做到街头去撸串，那么来一道与烧烤口味相近的孜然牛肉，就很不错了，也是难为点菜的主人了，既要以清淡为主，还要照顾各方需求，休渔期海鲜还不能少，看来这点菜真的有学问，好在这些人都是有学问的文人，对美食的学问估计也不差。

清炒山药，虽说是清炒，还是加了不少辅料，有油豆、黑木耳等，用葱白爆锅，清香爽口，算清淡美食的代表了。

完整的宴席上鱼是无论如何不能少的，油泼活牙鲆鱼。这活牙鲆鱼也是养殖的，现在市场价也就是20块钱左右一斤。

最后当然是主食饺子了。限于篇幅，小编还略去了其他一些雷同的菜肴，超过20道菜算是一顿不错的小型宴席了。文人们席间畅谈文学、音乐、阅读、吟诵，小编真是受益匪浅，既品尝了美食，也享受了一次文学的熏陶。“20度”的夏季青岛周末，海风习习，浅吟低唱，谈古论今，加上美食当前，岂不快哉！