青岛海鲜热卖 梭子蟹成堆卖18元一斤 海虾成游客必备

“这蟹子怎么卖的？；“１８一斤！随便挑随便选”。清晨六点多钟，在青岛海鲜早市上，一辆挂有外地牌照的货车箱前，堆满了梭子蟹。两位路过的顾客，忍不住上前询价一番。老板说：这些蟹子都是早成发货挑剩下的，有些缺胳膊少腿的梭子蟹便宜处理了。虽然比不了市面上好几十一斤的蟹子，但给孩子尝鲜还是非常合适的。

在现场一小堆蟹子中，可以看到他们的个头并不是很大，一只也就２～３两重，很多路过的本地大妈上前询价的时候，都会用手掂一掂重量，“价格便宜是好！但还要看它是不是水蟹子”。现场一位大娘说，买海鲜可不能光看价格，很多海鲜都是一个名字，但价格差还是挺大的，尤其是梭子蟹肉眼不好区分肥瘦，只有煮熟了吃的才知道。

看，有经验的大妈挑蟹子时都会用手捏捏，翻开后背还能区分出公、母来，很多人都认为吃蟹子母的好。现场老板说：蟹子吃公、母也分时候，比如秋天蟹子正肥的时候，母的价格买的肯定贵，但现在母蟹子刚下完籽，反而公蟹子肉更多。这些蟹子刚死，虽然肉不是太肥，但买回家给孩子打打牙祭，尝尝鲜还是非常划算的。

往市场里面走人挨着人，七月暑期是青岛旅游旺季，也是卖海鲜行情最好季节，附近大叔、大妈趁着早市客流量大，赶海挖来小海鲜如：海蛎子、蛏子、蛎虾摆在街头尾端，如果能捎带卖出一两斤，一天蔬菜钱就有了。

休渔期纯海捕海鲜没有货源，这不养殖海鲜瞅准了商机，这个季节养殖的大虾新鲜上市，在一海鲜大虾批发货车箱前，堆满了装虾的网盘。老板说：每天凌晨３～５点最为繁忙，今年大虾收成很好，价格整体稳中有降，一斤２２～２５块钱，几乎来青岛旅游的游客都要捎带一份回家作为“特产”让家人尝鲜。

养殖大虾一般多来自东营、日照、烟台附近，采用半海水养殖而成，大部分都选用沿海涂滩上，如果海水盐度深，养殖出的海虾颜色越“黑”，它的口感最为鲜美。相比纯海捕对虾，这样大虾出肉率高价格实惠，休渔期内深受顾客欢迎。

这是个头较小的海螺，老板说：这大小的海螺食用最好了，海螺最接地气的吃法就是清蒸，既方便快捷，又能保持海鲜的原味。洗净开锅蒸１５－２０分钟即可，吃时用牙签或扎进海螺肉里，顺着螺壳的方向转动，整个螺体就会“顺势而出”。当然海螺的头尾部最好不吃，它最好食用的部位是腹足，青岛海鲜名菜之一的“油爆螺片”。

青岛有句老话：“凉水蛎子热水蛤蜊”。说的就是冬天海水温度低，海蛎子最肥美。夏天海水温度高，蛤蜊又肥又鲜。夏天来青岛喝啤酒标配海鲜就是：辣炒蛤蜊。１０块钱两斤“物美价廉”，可以清蒸也可以辣炒，剩下的汤汁过滤后，可以做成面汤，女孩子吃了又鲜又美，而且还不用担心长肉肉。

图为：早市上，一位卖梭子蟹的摊位，进入夏季青岛早市上很多卖梭子蟹的摊位，很多人都疑惑这价格相比专业水产市场要相差一倍多。其实，这些蟹子个头不大２～３两一只，水产市场里，个头较大价格都在５０～６０元一斤甚至上百。老板说：毕竟早市上人群消费力有限，比不了专业水产市场里客户。