39中学生午餐吃不饱？校方：新公司接手 不熟练

“孩子初三了，中午放学到食堂就没饭吃了，孩子吃不饱，怎么能好好学习？”9月4日，青岛市教育局副巡视员姜林做客《行风在线》时，一位青岛39中的家长提出了这样的问题。

姜林线上回复时表示，这种情况，不是硬件问题，而是管理的问题，学校的前期工作前置量要加大，标准化食堂有成本核算的规范，学校应该严格按照规范执行。

节目结束后，姜林立即去到青岛39中进行了现场核实。

上午10点，记者跟随姜林一行人来到了，位于登州路的青岛39中。记者了解到，三十九中分为上下两个食堂，每个食堂容纳约800人。学校分两个批次就餐，中午11：50，初一初二同学就餐，中午12：05，初三同学就餐，实际用餐总人数约1700余人。

姜林和青岛39中副校长蒋美云沟通了解了情况，9月2日星期一开学第一天，餐厅总共制作1700份餐食，但由于每份打菜量没有控制好，导致饭菜不够。即使有应急水饺，依然有约20个初三学生没能吃饱。学校立即买了面包送到教室。

“负责餐厅的耀华餐饮有限公司一直负责二楼餐厅，本学期是首次接手一楼餐厅。”蒋美云说，新公司入驻对业务不够了解，才会导致这次事件的发生。

“开学第一天，我们想给学生多打一些，怕他们吃不饱，量没有控制好，但发现很多同学都剩下了饭菜。”耀华餐饮有限公司负责人牛世东说。

蒋美云表示，出现问题后学校立即召开会议，积极解决问题。通过微信群、家委会等多种方式了解学生和家长意见，并表示学校将加强管理，餐饮公司提高服务质量，成立食堂管理员，当天问题当天解决，确保学生就餐质量。

“第二天，食堂便加大餐饮供给与备份，并控制了每一个学生的打菜量，确保学生吃得饱又不浪费。”蒋美云说。

姜林表示，这种情况的发生，凸显出了管理的细节问题。

“两个‘第一次’碰在了一起。一个是开学第一天，一个是新餐饮公司第一次承接。两个第一次都没有充分准备。”姜林说，“第一天在没有经验的情况下，应该多准备饭菜未雨绸缪。在特殊时段，食堂考虑充分，确保学生就餐，这个可以当作案例总结经验，确保在全市层面不出现类似有问题。”

（爱青岛／青岛网络广播电视台见习记者 杜浩然、刘瑜）