胶州大白菜上台“比美”，棵棵都有“身份证”

胶州大白菜上台“比美”，棵棵都有“身份证”

青岛日报/青岛观/青报网讯 11月29日，“胶味领鲜 源自天然“2019年中国·胶州大白菜节”在胶州市胶莱镇南王疃村的青岛绿村现代农业示范园内举行。

记者在现场看到，一颗颗饱满紧实、鲜嫩清脆的胶州大白菜在展台上争相比美。由胶州市农业农村局组织的专家评审团队对每颗白菜进行了逐一评析，观众们一边欣赏着胶州传统茂腔剧，一边关注着专家的打分情况，现场气氛十分热烈。

胶州市大白菜协会副会长张居克介绍说：“每次举办大白菜节都是人山人海的，胶州市各大种植大白菜的企业都来参加品牌质量评比活动，特别热闹。如果谁家的白菜能够获奖，那在整个胶州农产品企业中都是非常值得骄傲的一件事。”

今年第三次参加本次大白菜节评选活动的匡先生向记者表示，“去年我们的白菜就获了三等奖，通过大白菜节的影响，我们也获得了很多订单。”

据张居克介绍，胶州大白菜是中国名牌农产品，俗称“胶白”“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊称为“唐菜”。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。

“胶州大白菜以其品质优良而著称，具有‘帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好’等特点，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可荤可素，吃法多样，老少皆宜，我国的烹调大师们以胶州大白菜为主原料可以做出50多道菜品。国内外癌症研究机构还发现大白菜中含有硒、钼等多种防癌、抗癌微量元素和较多具有生血功能的微量元素锌，并具有抗衰老功效，因此又被誉为保健菜、国菜，堪称最佳绿色蔬菜。”

谈及胶州大白菜的优点，张居克如数家珍。张居克说，为了进一步提高胶州大白菜的知名度，传播胶州大白菜的价值，推动胶州大白菜产业品牌化发展，2004年8月，胶州市大白菜协会应运而生。

“胶州市大白菜协会是由胶州市从事大白菜科研、生产、加工、销售及技术指导、农资供应的个人和企业组成，专门从事胶州大白菜的品牌打造和产业开发。2004年11月，协会通过各级工商组织向国家工商总局商标局提交了‘胶州大白菜’证明商标注册申请，2006年4月，‘胶州大白菜’通过了审核，注册为国家原产地证明商标。”张居克说，这一商标的注册对进一步完善胶州大白菜生产技术体系、扩大标准化应用面积、打造全国品牌、促进胶州大白菜的可持续发展起到了积极的推动作用。

张居克告诉记者，胶州市大白菜协会实行“生产基地认证制，产品质量追溯制”的管理模式，按照标准化化生产技术规程进行生产。“我们在每棵白菜上都会粘贴胶州大白菜的证明商标标识，从我们这里走出去的大白菜，棵棵都有‘身份证’，全部都能达到绿色食品检验标准。”

随着张居克的指引，记者来到胶州大白菜优质化生产示范区，只见连栋温室、钢架拱棚、滴灌、声谱仪等设施齐全，同时，这里还建有胶州大白菜加工包装车间、冷藏库、研发中心等配套设施。“这些设施完善了胶州大白菜专业批发市场，搭建起了胶州大白菜产业发展的平台。为了确保胶州大白菜的产品质量，胶州市还投资200多万元，建立了胶州市大白菜检测中心，能够对产地的土壤、水质等生产指标及大白菜产品的农残指标、营养指标进行详尽的检测。”

在位于胶莱镇的现代农业展厅，胶州市三农宣传站站长张振奎也记者们介绍了胶州市大白菜协会的有关情况。据悉，目前，胶州市大白菜协会已发展会员30多家，会员认证基地胶州大白菜种植面积6000亩，亩产商品菜5000公斤左右，带动全市6万亩大白菜生产。

张振奎说：“胶州大白菜已经成为胶州市促进农民增收、农业增效的重要平台，随着‘胶味领鲜’区域公用品牌的进一步推广使用，胶州大白菜的品牌度、美誉度也将再上一个新台阶。在本次评选活动中，我看到已经有企业开始使用‘胶味领鲜’区域公用品牌，相信在政府的大力支持和企业的不断努力下，借助‘胶味领鲜’区域公用品牌，胶州大白菜将成为更多人餐桌上的美食，整个胶州市的产业、乡村振兴也将因此受惠受益。”

（记者 任晓萌 摄影报道）