老板带伤料理食物被质疑 南京网红料理店被查处停业

视频来源：时间视频

南京一家网红店"柒本味"火了。5月3日，一则宣传这家店的视频在网上广为流传。没有菜单、不接生客、每餐最多接待10位客人……如此多的"规矩"引起了网友们的热烈讨论。然而，这条视频中，店内老板带伤料理食物也被质疑。这种操作方式是否卫生？有没有问题？

记者独家了解到，5月3日下午，南京市鼓楼区市场监管局已经到店检查，对于其违反《食品经营许可管理办法》的行为进行查处，责令其立即停止经营，接受调查处理。目前该店已经停业。

5月3日，南京一家日料店"柒本味"多次登上了微博热搜。记者注意到，在宣传这家店的视频中提及，这是一家规矩很多的店。比如，没有菜单，人不到齐不开席，每餐最多接待10位客人，而且如果不是老客带新客，不接受生客。此外，食材从不打包。

△网传老板的手部伤口截图

针对这些"规矩"，网友们也议论纷纷。有人表示，日料做得不专业。更有人质疑，视频中老板戴着手表做料理，且手上还有疑似"脓疮"的伤口。记者了解到，网友的质疑来自于视频中的一幕，老板处理虾的镜头，该老板左手虎口附近有一块伤口。

对此，有网友表示，由于手直接接触食物，而且通常日料靠师傅的手工操作，一定要保证手部的干净、卫生。不仅不能有伤口，佩戴戒指、手表等也容易藏污纳垢。据报道，5月3日，该店老板也回应，"伤口是被烫的"，"戴手表为看时间制作料理"，并解释所做料理为创意料理。

△现场检查鼓楼区市场监管局供图

针对网友的疑问，记者独家了解到，执法人员已于5月3日下午到现场检查，并对于其违反《食品经营许可管理办法》的行为进行查处。针对网络截图中所描述的伤口的事情，正在进行进一步核实。目前已经责令其立即停止经营，接受调查处理。