李玉英在上课

李玉英在上课   

 

    精彩课堂

    学生都不想课间休息

    周五上午，记者跟随烹饪学校高二营养专业的学生一起，体验了李玉英老师一堂精彩的面点课。

    上课前，学生们先在楼前排队集合，穿戴好白色的厨师衣帽，拿着刀铲等工具，等待李老师的“检验”。这一关李老师绝不含糊，谁的帽子戴得不规范不让进，女生的长发从帽子缝里“飘逸”出来也不行，一个一

个检查完毕后，学生们才有秩序地进入到操作间，进行下一步的洗手消毒工作。看来，为了给学生们养成做厨师的良好习惯，李玉英老师很注重从平时的点滴入手，该严格的时候必须严格。

    这是学生们的第一堂面点课，学习和面、醒面、捏面揪揪、擀饺子皮。李玉英老师首先把学生们聚到一个大案板前，自己摆开架势，边讲解边来做示范。“这一小堆面，咱们给它中间划拉出个洞，大家猜干嘛用的？”“倒水！”“真聪明，大家看，倒水也有讲究……”虽然要领并不难，但李玉英能把简单的东西讲得津津有味，学生们都瞪眼竖着耳朵，很仔细地观察着李玉英的一举一动，记者在旁边也忍不住投入进去听课了。

    李老师讲一段，就让学生们自己操作一段。一开始动手，学生们就活跃起来。很多学生都是第一次“玩面”，所以都特别兴奋而专注，这是两节连堂课，课间大家都不想停下，对学习的兴趣已经远远超越了课间休息。

    “老师，你看我和的面行不行？”“老师，你看我这面团，怎么都合不拢嘴？”整堂课，气氛十分活泼，学生们有的还发挥自己的创意，把团失败的面团捏成各种花样，李玉英也不生气，耐心地再教他们如何把不听话的面团“制服”，做出标准的样子，还给学生们的“作品”打分。记者观察，整个课堂，所有学生都能做到100%投入。