青岛新闻网11月20日讯  随着海洋生物技术的不断提升，来自深海的“蓝色食品”逐渐进入公众视野。在日前举办的水产品可持续发展大会上，中国水产流通与加工协会副产物利用工作委员会执行会长兼秘书长、青岛贝尔特生物科技有限公司董事长曹荣军透露，青岛在研发生产海洋蛋白、海洋寡糖等蓝色食品领域，走在了全国前列，由青岛贝尔特投建的“3500吨海洋蛋白清洁化”生产线建成投产后，将成为全国最大的海洋蛋白生产线。

    蓝色食品渐成趋势 

    实际上，早在2009年5月，曹荣军与中科院海洋研究所、国家海洋局第一研究所等诸多专家共同提出了“蓝色食品”的概念。

    据他讲，“蓝色食品”又称蓝色海洋功能食品，是指以海洋生物为原料，采用现代生物技术生产的安全、高营养、高活性及具有特定生理功能的海洋生物制品。目前，蓝色食品得到了越来越多的认可，对我国的海洋生物产业发展具有深远意义。

    近年来，纯天然、无污染的海洋蛋白、海洋寡糖等蓝色食品风靡全球，逐渐成为一种全新的消费趋势。然而，目前中国出产的优质蓝色食品，大多出口国外。随着国人海洋观念的增强，蓝色食品领域已经成为海洋企业的必争之地。 

    蓝色食品优势在哪？ 

    随着企业科技实力的逐步增强，以青岛贝尔特为首的海洋生物企业产业链逐步完善，海洋蛋白、海洋寡糖等终端产品的开发已步入了实质阶段。那么，这些蓝色食品优势到底在哪里呢？

    曹荣军举出了这样一个例子：决定蛋白品质的关键是分子量，专家指出，分子量越小，蛋白被人体吸收的效果越佳。再就是蛋白的原料来源，目前最佳的蛋白原料就是深海鱼虾提取的蛋白，完全优于普通猪、牛提取的蛋白。

    海洋蛋白质的组成与人体蛋白质的组成接近，鱼肉中的8种氨基酸在种类和数量上也都接近人体所需的全部氨基酸，极易被人体利用。海洋蛋白是区别于陆地动植物性蛋白的一种提法。

    相对来说，海洋蛋白来自深海海洋生物，不存在陆地动植物疾病、药物、转基因、重金属及饲养添加剂的危险，具有高度的生物安全性；比陆地蛋白更利于吸收，并且脂肪含量特别低，是一种优势蛋白。

    青岛企业投建全国最大海洋蛋白生产线

    如何降低海洋蛋白的分子量，让人体安全快速地吸收，这就是蓝色食品企业的核心。据曹荣军介绍，贝尔特具有自主知识产权的生物酶解技术，既能获得合适小片段的低分子量蛋白（肽），又能最大限度地保持蛋白的分子结构和生物活性。

    全国有许多科研机构在研究海洋蛋白的提取技术，但目前为止还有没有一家企业能真正实现规模化、产业化生产。目前，贝尔特已经攻关完成了海洋蛋白规模化、产业化生产的所有技术性难题。贝尔特“3500吨海洋蛋白清洁化”生产线建成投产后，将成为全国最大的海洋蛋白生产线，仅海洋蛋白系列产品一项的年产值将达10亿元。而整个占地350亩的烟台产业园全部建成后，这里将成为亚洲最大的海洋生物制品及生物医药生产基地。（青岛新闻网记者）